Поява антитіл в крові після введення чужорідного білка може бути легко виявлено різними шляхами. Так, кров кролика імунізованих сироваткою барана (т. Е. Кров кролика. Якому були зроблені ін'єкції сироватки крові барана), здатна давати з білками сироватки барана специфічні опади - п р е ц і п і-т а т и. У цьому випадку реакція преципітації може бути отримана з білками сироватки крові тільки барана, але не будь-якого іншого виду тварини. Таким чином. реакція преципітації має сувору видову специфічність. Видова специфічність білків досить стійка і може зберігатися тривалий час. Так, за допомогою реакції преципітації вдалося, наприклад, показати тотожність білків, отриманих з м'язів висохлих мумій єгипетських фараонів, що пролежали в замурованих гробницях кілька тисяч років, з білками м'язів нині живих людей таким же шляхом була доведена велика близькість тканинних білків викопного мамонта, який зберігав в промерзлій грунті Сибіру протягом кількох десятків тисяч років, до білків м'язів сучасного слона. Нарешті, таким же шляхом була виявлена близькість людини до вищих антропоїдних мавпам. Це стало одним з доказів правильності теорії походження людини і людиноподібних мавп (горили, шимпанзе, орангутанга, гібона) від загального предка. [C.344]
Ясно виражена видова специфічність білків змушує припустити, що ця складчастість повідомляє молекулі кожного окремого білка свою певну форму. Оскільки видова специфічність білків жевріє при їх розчиненні або при подальшому Висолювання їх з розчину, необхідно прийняти, що ця високоспецифічного внутрішня структура не змінюється при зазначених впливах. [C.120]
В даний час відомо, що є відхилення від цього ідеального стану. Інсулін в кислому середовищі або при розведенні розпадається на складові його субчастіци. Зразки інсуліну, отримані з бика, свині чи вівці, що проявляють, очевидно, однакову фізіологічну активність. хімічно відрізняються один від одного [124]. Незважаючи на відому видову специфічність білків. однакова, очевидно, активність різних зразків інсуліну вказує на те, що фізіологічні властивості білка не вимагають суворого сталості його складу. [C.262]
У поліпептидного ланцюжку містяться залишки різних амінокислот. Але для кожного виду білка характерний свій набір амінокислот і своє їх чергування. Цим визначається видова специфічність білків. Не тільки заміна, але і перестановка амінокислотних залишків у поліпептидному ланцюгу веде до зміни будови і властивостей білка. [C.118]
Кожен вид організмів відрізняється своєю видовою специфічністю білків. Навіть в одному організмі білки різних органів неоднакові. В цьому проявляється тканинна специфічність білків. У клітинах м'язів міститься білок міозин, молекули якого здатні скорочуватися в еритроцитах знаходиться гемоглобін, що забезпечує передачу кисню тканинам білок. характерний для клітин кожі.- кератин, для клітин хряща - еластин, для кісткової тканини - колаген клітини нервової тканини містять - нейропротеіни. [C.43]
Метод відбитків пальців є, але мабуть, вельми перспективним і знаходить все більше застосування в генетичних дослідженнях на молекулярному рівні а також для вирішення питання про видовий специфічності білків. Однак слід зазначити, що цей метод дає лише попередні дані і при порівнянні двох білків потрібне ретельне відтворення умов експерименту. [C.83]
У 1897 р Крауз [1] показав, що не тільки бактерії або клітини, але і деякі розчинні речовини можуть діяти як антигени. Антигени осідають відповідними антитілами. Цей феномен, так звана реакція преципітації. служить найпростішим (а колись і єдиним) методом вивчення видової специфічності білків. Величезне значення цього методу в хімії білка абсолютно очевидно. [C.329]
Хімічна індивідуальність. або видова специфічність. білків легко виявляється серологічним шляхом. Якщо тварині, наприклад кролику, ввести в кров чужорідний йому білок (антиген), то в організмі виробляються специфічні антитіла. є білками глобулін -ної природи і знаходяться, головним чином. в у-глобулінової фракції білків сироватки крові. Антигени і антитіла взаємодіють один з одним з утворенням опадів (преципітату), що можна спостерігати при додаванні до сироватки крові тварини, якій ввели в кров'яне русло чужорідний білок (імунізованих тварини), того ж білка (антигену). Утворення осаду носить назву реакції преципітації. Ця реакція дуже тонка і дозволяє виявити властивості білків. невловимі при їх хі зації вивченні. Так, наприклад, ретельне хімічне вивчення гемоглобіну крові коня, вівці і собаки не виявляє будь-яких особливостей в їх хімічною структурою. Тим часом при введенні цих гемоглобинов в кров кролика утворюються специфічні для кожного з них антитіла. Відомі, однак, деякі білки. майже не викликають утворення антитіл. Гормони білкової природи (інсулін, деякі гормони гіпофіза і ін.), Ізольовані з залоз внутрішньої секреції великої рогатої худоби. при введенні їх в кров людини (а також тварин) практично не викликають утворення антитіл. Треба думати, що хімічні відмінності в структурі білків -гормонов тварин і білків-гормонів людини настільки малі, що вони не завжди виявляються серологічно. Ця обставина має велике практичне значення. так як воно дозволяє широко застосовувати в медичній практиці білки-гормони без побоювання викликати при повторному введенні їх в організм людини реакцію преципітації. [C.38]
Дивитися сторінки де згадується термін Видова специфічність білків. [C.83] [c.237] Біохімія Видання 2 (1962) - [c.38. c.341]