Відварити в підсоленій воді приблизно 8 хв (звертаю Вашу увагу - картопля слід опускати в уже киплячу воду, так буде смачніше. До речі, коли варите картоплю для салатів або картопляного пюре, слід робити так само.)
Воду злити, картоплю остудити. Для краси на картоплі можна зробити поздовжньо-поперечні надрізи / подряпини. Вони будуть видні і красиво виглядати після запікання.
Тепер кладемо картоплю в якусь тару (каструля, форма), накриваємо харчовою плівкою.
... і прибираємо в МОРОЗИЛЬНА КАМЕРА мінімум на 1 годину. (Так-так, це не жарт!)
(У мене кілька скляних форм. Тому я в цій формі і прибираю в морозилку. Запікати я буду, ясна річ, вже в іншій формі - бо не можна охолоджене скло в розігріту духовку пхати).
Отже, пройшло не менше години, дістаємо картопля з морозилки. Включаємо духовку на прогрів на максимальну потужність.
Тепер треба налити в деко (форму), в якій будемо запікати картоплю, будь-(за смаком) рослинне масло (досить багато. Так, щоб картопля мало не плавала в олії), обваляти в олії картоплю.
Ось майже і все. Ставимо форму з картоплею в добре нагріту духовку і запікаємо на максимальній потужності 30-40 хв, до утворення красивою рум'яної скоринки. За час запікання, особливо важливо ближче до готовності, рекомендується 2-3 рази картопля перевернути.
Ось в такому вигляді ми дістаємо форму з готовим картоплею з духовки.