Плід рослини відноситься до органів розмноження квіткових рослин, він утворюється з квітки після запліднення і призначений для забезпечення сприятливих умов для формування насіння, для захисту їх і поширення в навколишньому середовищі. Плоди розвиваються після запліднення, а морфологічна основа плода - це гинецей або зав'язь. Плід складається з одного або декількох насіння і околоплодника (зовнішньої частини плода). Решта частини квітки (оцвітина, тичинки, чашечка) після запліднення у одних рослин в'януть, тоді околоплодник утворюється тільки зі стінок зав'язі, наприклад, плоди сливи, вишні, а у інших рослин беруть участь у формуванні плоду і стають соковитими або плівчастими, здеревілими. Так утворюється плід яблуні.
Плоди покритонасінних рослин надзвичайно різноманітні за зовнішнім виглядом, формою, структурою. За своєю будовою плоди діляться на види. За кількістю насіння плоди можуть бути двох видів: односемянние і багатонасінні. Це прості плоди, які утворюються, якщо квітки мають кожен по одному маточці. У односемянних плодів є одне насіння, як у соняшнику та пшениці. Багатонасінневі плоди містять багато насіння, наприклад, гарбуз, помідор, смородина. Складний плід - це збірний многосемянной плід, утворений з окремих плодів. Під час дозрівання такі дрібні плоди можуть відділятися один від одного. Складний плід утворюється у малини - многокостянка, у інжиру, ананаса - супліддя. У суниці множинні сім'янки вросли в поверхню розрослося утолщенного цветоложа, а у шипшини і троянд розташовані всередині нього. Таким чином, якщо квітка має тільки один товкач, то з нього формується один простий плід. При наявності в квітці кількох маточок з'являється і відповідну кількість маленьких плодів. Вони разом складають складний плід. Іноді в суцвіттях з щільно розташованими квітками, кожна з яких дає початок плоду, утворюються супліддя з цих плодів, як у ананаса, шовковиці.
Залежно від концентрації води в околоплоднике плоди ділять на сухі, шкірясті, дерев'янистий околоплодник яких містить незначну кількість води, і соковиті з м'ясистим насиченим водою околоплодником. До соковитим плодам відносять ягодоподібні плоди (ягода, яблуко, тощо), кістянка, ін. Яблуко - це многосемянной плід, м'якоть якого утворена розрісся Квітколоже (яблуня, груша, айва). Ягода - многосемянной плід з соковитим середнім і внутрішнім шарами околоплодника. А його зовнішній шар перетворюється в захисну шкірку, як у смородини, винограду, журавлини. Тиквіна - плід, який має соковиті внутрішній і середній шари, а зовнішній забарвлений шар дуже твердий, наприклад, у дині, огірка, гарбуза. Кістянка складається з твердої одревесневшей кісточки (це внутрішній шар околоплодника), середнього шару і дуже тонкої шкірки. Середній шар у кістянки може бути соковитим, як у сливи, глоду, черешні, або сухий, як у мигдалю, або волокнистий, як у кокосової пальми.
Більш сучасний спосіб класифікації плодів будується на принципі еволюції і характеризує плоди за способом розвитку так званих плодиков (карпід), з яких складається плід. Таким чином, плоди ділять на свободноплодіковие (апокарпниє) плоди, що складаються з несросшихся між собою плодиков, і сростноплодіковие (ценокарпний) плоди, у яких плодики, відповідно, сростаются.
Плоди рослин бувають найрізноманітніші.
Ягода - соковитий плід з тонкою шкіркою, всередині якої знаходиться м'якоть з дрібним насінням всередині неї. Такі плоди народять усіма відомі і улюблені садові чагарники - смородина і агрус, а також лісові чагарники - чорниця, брусниця, лохина. Ягоди лісових чагарників - жимолості звичайної і бузини, як червоною так і чорної - пробувати не треба. Іноді насіння знаходяться не всередині ягоди, а на її поверхні, як у лісової суниці або садової полуниці.
Горобина. Фото: Matt Lavin
Яблуко - плід з щільної або борошнистою м'якоттю. Усередині також знаходиться декілька насіння, але їх розташування не хаотичне, а звездообразное. Названий плід по самому улюбленому продукту наших садів - яблуку, хоча такі ж плоди і у родичів яблуні. Це груша, горобина, аронія чорноплідна, ірга, глід.
Кістянка - плід з однією кісточкою (насінням). Зазвичай вона знаходиться всередині м'якоті - це соковита кістянка. Такі плоди приносять вишня, слива і їх близька родичка черемха, а з чагарників - крушина і калина. У малини, ожини та північній ягоди морошки плоди - теж кістянки, тільки ростуть поруч у великій кількості. Кожна "ягода" цих рослин насправді представляє з себе багато зрощених Костянок.
Горіх - твердий плід, що знаходиться всередині твердої оболонки. Найвідоміший приклад чагарнику з такими плодами - наш лісовий ліщина ліщина. Якось незвично може прозвучати що жолудь дуба це теж горіх. Але так воно і є.
Горішок - плід теж твердий, тільки дуже невеликий. Виявляється, плоди берези - якраз ті самі горішки. Вони зібрані в сережки і розсипаються при дозріванні. У вільхи плоди теж горішки, тільки визрівають вони в шишечках, які потім залишаються на дереві. Саме по ним можна відрізнити вільху від інших дерев. Горішками плодоносить також липа. Тільки у неї вони побільше, ростуть поодинці і добре помітні.
Коробочка - теж сухий плід. Усередині тонкої твердої оболонки визрівають насіння - від одного до декількох сотень. Характерний приклад - мак, який раніше ріс на всіх городах і використовувався виключно для посипання булочок і булочок. З середньоукраїнських чагарників такі плоди приносить бересклет бородавчастий. Його темно-рожеві коробочки виглядають особливо красиво в осінньому лісі, коли листя вже опало.
У деяких дерев і чагарників дуже дрібні коробочки зібрані в сережки. Так плодоносять представники сімейства вербових: осика, верби, тополі.
Крилатка - плід оригінальної форми, виробленої в процесі еволюції рослин. Насіннячко знаходиться всередині шкірястої оболонки, яка має довгий виріст овальної форми - "крило". З його допомогою плід може бути винесений вітром на набагато більшу відстань. Крилатками плодоносять в'язи, клени, ясени.
Боб - плід, у якого кілька насіння з щільною або дуже щільним м'якушем знаходяться між двома стулками. Форма плоду зазвичай подовжена. Така форма характерна для рослин однойменного з назвою сімейства - бобові. Сюди відносяться всім відомі горох, квасоля, городні боби. З дикорослих трав бобами плодоносять конюшина, чини лугова і весняна. З чагарників - акації, а також відносно невисокі рослини, характерні для середньоукраїнських лесостепей - рокитник український і дрік фарбувальний.
Стручок - сухий многосемянной довгастий плід, складається з двох зрощених плодолистків. Насіння розташовані уздовж прозорої помилкової перегородки, що розділяє плід на дві поздовжні частини. При дозріванні стручок відкривається знизу вгору двома стулками. Найбільш характерний стручок для рослин родини капустяних (хрестоцвітих) (вечірниця, суріпиця, редька, глуха кропива, землянка і ін.)
Стручочек - різновид стручка, коли го довжина не перевищує ширину більш ніж в два рази (ярутка, грицики, ікотнік, чесність, веснянка). Перегородка (рамка) стручочки може бути вузькою або широкою, що обумовлено плоскою або лодочкообразной формою стулок.
Зернівка - сухий односемянной, невскривающійся плід з плівчастим околоплодником, який дуже тісно прилягає до насінної шкірці і здається зрощеним з нею. Розвивається з верхньої зав'язі. Часто зерновка щільно оточена сухими квітковими лусками - плівчасті зернівки (ячмінь, рис, овес, ковила); зернівки без плівки з квіткових лусок називають голими (кукурудза, жито, пшениця, пирій). Зернівка - характерний плід рослин сімейства злаків.
Віслоплодник - сухий двусемянние плід дробовий плід, розвивається з двохгніздні зав'язі, при дозріванні розпадається на дві поздовжні половинки (полуплодика) і деякий час висять на розщепленому надвоє стрижні - ділянках швів сусідніх плодолистків, так званому Карпофора. Віслоплодник характерний для для більшості рослин сімейства зонтичних і деяких - сімейства аралієвих (аніс, кріп, аммі, болиголов, коріандр і ін.)
Шишка. Фото: paddy patterson
Шишки - спочатку це видозмінений пагін хвойних рослин, покритий лусочками. На лусочках чоловічих шишок розвиваються пилкові мішки, на лусочках жіночих розвиваються семяпочки з яйцеклітинами. Запліднені жіночі шишки дерев'яніють, забезпечуючи збереження дозрівають насіння (ялина, модрина, кипарис, кедр). У деяких хвойних лусочки дозрілих шишок розходяться в сторони або опадають, розсипаючи насіння (сосна, ялиця).
Шишкоягоди - після запліднення лусочки жіночих шишок сростаются і утворюють соковитий плід - шишкоягоди. Шишкоягоди характерні для рослин роду ялівець. Також шишкоягоди називають плоди рослин роду ефедра.