ВІДГОДІВЛЯ ВЕЛИКОЇ РОГАТОЇ ХУДОБИ
Основу виробництва яловичини становить молодняк (70%), а також додатковий відгодівлю дорослого вибракувати худоби. У практиці скотарства використовуються поняття «віл» і «Волик».
Вол - кастрований самець великої рогатої худоби віком старше 2 років (до 2 років - Волик). Використовується в основному як м'ясне, рідше - робоче тварина. Каструють зазвичай бичків, вирощуваних на м'ясо, у віці 3-5 місяців. Бички-кастрати (віл, Волик) 1,5-2,5 років добре відгодовуються і досягають хорошою вгодованості. Забійний вихід у волів м'ясних порід 60% і більше. Від волів отримують важку подошвенную шкіру. У масовому скотарстві кастрація бичків не практикується.
Тварин, що здаються на м'ясо у віці 17-24 місяці, вирощують по нормам і схемами для молодняка молочних порід, а в останні 3-4 місяці їх нагулюють або відгодовують.
У зв'язку з різноманіттям видів молодняку, при його відгодівлі найбільший ефект буде досягнутий при використанні високоякісних кормів.
Норми годівлі молодняку великої рогатої худоби старше 6 місяців при дорощуванні (з 6 до 12 місяців) і відгодівлі (з 12 до 18 місяців) розроблені з урахуванням його живої маси і розраховані на отримання 800, 1000, 1200, 1400 г су-точного приросту.
Як приклад в табл. 61-62 наведені норми годівлі молодняку великої рогатої худоби на відгодівлі для отримання 1000 г добового приросту.
Добовий приріст 1200-1400 г можна отримати у тварин, що мають генетичний потенціал високої енергії росту (порода лімузин, шароле, окремі лінії симентальської породи), а також в окремі періоди відгодівлі.
При інший живій масі і добовому прирості можна користуватися роздільними нормами годування. Великій рогатій худобі в розрахунку на 100 кг живої маси дають 1,1 Еке і на отримання 1 кг приросту - 6 Еке (на кожні 200 г добового приросту 1,2 Еке).
Цукрово-білкове ставлення в раціонах молодняку в період дорощування і відгодівлі повинно знаходитися в межах 0,8-1, а співвідношення крохмалю і цукру - 1,4-1,5.
Під відгодівлею розуміється система інтенсивного збалансованого годування молодняка великої рогатої худоби з 12-до 18-місячного віку до здавальної маси 450-500 кг, що забезпечує відкладення в тушах білка в оптимальному співвідношенні з жиром (1,5-2: 1) і отримання м'яса хорошого товарного вигляду і високих кулінарних властивостей.
Норми годівлі молодняку на відгодівлі при середньодобовому прирості 1000 г на добу на голову
Норми годівлі молодняку на відгодівлі при середньодобовому прирості 1000 г на добу на голову
Залежно від основних кормів, застосовуваних на відгодівлі, розрізняють кілька видів відгодівлі:
на зелених кормах;
на сенаже і концентратах;
з використанням повнораціонних гранульованих кормів.
Відгодівлю на силосі є найбільш поширеною і економічно вигідною формою, в структурі раціону на частку цього корми припадає 35-45% загальної поживності. Крім того, включають 10-20% сіна, 10-15% коренеплодів (або патоку) і 25-35% концентратів або комбікормів.
Кращих результатів відгодівлі досягають при збільшенні норми кухонної солі в 1,5 рази. Це відбувається через те, що перевищення надходження калію в організм тварини з силосом тягне за собою висновок натрію з організму у великій кількості.
При відгодівлі великої рогатої худоби використовують свіжий, кислий чи сухий жом (55-65% за поживністю раціону). Для підтримки нормального травлення і апетиту молодняку згодовують грубі корми (сіно - 10-15%), патоку (10-15%) і концентрати (25-30%). Відгодівлю на жомі починають з поступового привчання тварин до поїдання свіжого або кислого жому і протягом тижня доводять норму згодовування до 40-50 кг / гол. на добу. Для раціонального використання жому частина його (до половини за поживністю) доцільно замінювати силосом. Краща поедаемость жому та силосу досягається при їх примастки концентратами і розчином патоки.
При відгодівлі на сенаже і концентратах на їх частку припадає 40-60% поживності раціону.
Вирощування і відгодівля молодняка великої рогатої худоби можуть бути успішно проведені з використанням гранульованих або брикетованих повнораціонних кормових сумішей, в які можуть входити такі компоненти,% по масі: сіно - 15-70, жом - 15-35, патока - 2-11, сечового -на- 0,6-2,5, фосфати - 0,5-1, кухонна сіль - 0,3-0,5, премікс- 0,3-1,0. В 1 кг такої суміші міститься 0,6-0,9 Еке і 50-100 г перетравного протеїну. Білково-вітамінно-мінеральні добавки, що містять сечовину або інші азотовмісні речовини, не можна згодовувати телятам-молочників, а молодняк старше 6-місячного віку необхідно привчати до споживання їх поступово протягом 8-10 днів. Обов'язковою умовою є постійне забезпечення тварин питною водою.
У літній період всі корми можуть бути замінені дешевим зеленим кормом або з годівниць, або на пасовище (нагул). На початку відгодівлі концентрати становлять 15-20, в середині - 20-25 і в кінці - 25-30% за поживністю раціону (Еке). Перевага нагулу перед стійловим відгодівлею полягає в тому, що тварини споживають натуральні корми прямо з пасовищ, завжди перебуваючи на свіжому повітрі, їм не потрібно капітальних будівель, менше витрачається праці по догляду за худобою.
Найважливіші умови, що визначають успіх нагулу, - підбір худоби в гурти (150-200 гол.), Організація використання пасовиську трави або зеленої підгодівлі по зеленому конвеєру, забезпечення тварин водопоєм, кухонною сіллю та іншими кормовими добавками. У жарку пору і при масовому вильоті комах худобу випасають вночі.
З дорослих тварин великої рогатої худоби відгодовують в основному вилучених корів протягом 2-3 місяців. Для відгодівлі дорослих тварин застосовуються ті ж корми, що і в раціонах молодняка, причому частка концентратів в структурі раціону не повинна перевищувати 25-30%.