Сьогодні ми розповімо про те, як приготувати відбивні по-французьки. У статті міститься кілька цікавих рецептів. Можете вибрати будь-який із запропонованих варіантів і приступити до практичної частини.
Відбивні по-французьки в духовці
Курячі відбивні по-французьки
- 500 г печериць;
- 2 ст. л. рубленого естрагону (+ одна гілочка для прикраси);
- 750 г курячого м'яса (без кісток);
- борошно - 3 ст. л .;
- стакан курячого бульйону;
- 50 мл сухого білого вина;
- цибулю-шалот - 1 шт .;
- спеції (перець, сіль);
- трохи рослинного (рафінованого) масла.
Інструкція по приготуванню
Крок № 1. Беремо Пекарській папір. На неї висипаємо рубаний естрагон (1 ст. Л.), Перець, борошно і сіль. Перемішуємо.
Крок № 2. Шматочки курки відбиваємо спеціальним молотком. Потім обвалюють їх в отриманій раніше суміші.
Крок № 3. У розігріту сковороду великого розміру засипаємо подрібнені гриби і цибулю. Обсмажуємо, використовуючи масло. Не забуваємо перемішувати інгредієнти. На обжарку йде 12-15 хвилин. Далі перекладаємо вміст сковороди в миску.
Крок № 4. Повертаємося до відбивних. В ту ж сковороду відправляємо м'ясо. Обсмажуємо його, долив трохи масла. Коли одна сторона підрум'яниться, перевертаємо на іншу. Перекладаємо відбивні в тарілку.
Крок № 5. Тепер робимо соус для нашого блюда. У сковороду вливаємо біле вино і курячий бульйон. Зверху посипаємо рубаним естрагоном (1 ст. Л.). Сюди ж кладемо обсмажені грибочки з цибулею. Соусом поливаємо курячі відбивні. Прикрашаємо блюдо гілочкою естрагону.
Ваші домочадці гідно оцінять відбивні по-французьки. Вони неодмінно попросять добавки.
Рецепт для мультиварки
Відбивні по-французьки подаються на стіл в гарячому вигляді. Вони чудово поєднуються зі свіжими овочами.
На закінчення
У статті ви знайдете рецепт відбивною по-французьки для духовки, сковороди і мультиварки. Не настільки важливо, який саме варіант вам сподобався. У будь-якому випадку вийде соковите, ароматне і ситне блюдо.
10 образ від Шекспіра, які працюють краще, ніж сучасні Зустрітися з оригінальними лайками Шекспіра - вам сподобається користуватися деякими з них.
