Якщо вам набридли традиційні відбивні, то можна приготувати їх з грибами. М'ясо можна використовувати будь-який, наприклад, свинину або куряче філе. Але на мій погляд з філе ці відбивні виходять більш смачними, оскільки курка відмінно поєднується з грибами.
Цю страву можна подавати з будь-якими гарнірами, воно відмінно прикрасить святковий стіл. Відбивні з грибами - це незвичайне блюдо, на вигляд це просто шматочок курячого м'яса, зате всередині у нього ситна складова - гриби.
Відбивна з філе курки з грибами
Блюдо: Основна страва
Час приготування: 1 година
Загальний час: 1 година
складові
- 300 г гриби печериці
- 500 г філе куряче
- 5 штук. куряче яйце
- сіль
- Перець чорний
Покроковий рецепт з фото
1. Гриби необхідно очистити, а потім нарізати соломкою. Покласти їх в сковороду і обсмажити протягом 10 хвилин.
2. Цибулину очистити і дрібно нарізати. Покласти її до грибів і обсмажити разом. Влити в сковороду 1 склянку води і тушкувати 20 хвилин. Після цього гриби відставити убік і остудити.
3. Тим часом філе курки нарізати скибочками.
4. Відбити кожен шматочок за допомогою молотка.
5. Посипати філе сіллю і перцем. У цьому виді можна покласти відбивні в емальований судок і помістити в холодильник, а посмажити при необхідності. В цьому випадку блюдо на столі завжди буде свіже. Якщо ж відбивні потрібні сьогодні, то продовжуємо готувати.
6. На центр кожної відбивної покласти трошки грибів і загорнути її так, щоб гриби були всередині.
7. Кожну відбивну обваляти в борошні.
8. Яйця розбити в миску і збити до однорідності виделкою. Вмочати відбивні в яйці і викладати на розігріту сковороду, обсмажити з усіх боків.
Яйце скріпить філе і не дасть начинці випасти.
Відбивні смачні і в холодному вигляді, їх можна зберігати кілька днів у холодильнику, поклавши в емальований посуд.
Схожі статті
