Мені здається, що від сучасного хліба, будь то білий або чорний повніють! Який то він штучний весь, повітряний, їм якось не наїдатися що лі.В ідеалі звичайно пекти хліб самому. (Мрію купити хлібопічку і піч самої хліб) А сам по собі справжній чорний (житній) хліб корисніший за білий тим, що багатий незамінними амінокислотами, вітамінами (А, В, Е, PP) мінеральними солями, клітковиною, мікро і макроелементамі.Чёрний хліб здатний у багато разів зменшити ризик захворювань на цукровий діабет та рак. Житній хліб корисний в харчуванні людей, які страждають недокрів'ям, занепадом сил, низьким рівнем гемоглобіну крові. Але вживання житнього хліба має деякі протипоказання: його не варто їсти людям, у яких підвищена кислотність шлункового соку, виразка шлунка і дванадцятипалої кішкі.Так що самі вирішуйте який вам їсти хліб-білий або чорний.
До чорному хлібу дієтологи все ж відносяться значно краще, ніж до білого. У чорному хлібі багато вітамінів групи В, а також є клітковина (харчові волокна).
А білий хліб практично не містить корисних інгредієнтів. До речі, білий хліб швидше перетравлюється, краще засвоюється - тому хворим гострими захворюваннями шлунково-кишкового тракту при відновленні рекомендують саме підсушений білий хліб.
У чорному хлібі дещо менше калорій, ніж в білому. Так, 100 грам білого хліба містять 230-290 ккал, а чорного - від 180 до 220 ккал.
Але все ж калорійність і білого, і чорного хліба задоволена велика, тому люди, що бажають схуднути, повинні уважно стежити за кількістю хліба.
Найкорисніше цільнозерновий хліб.