Класна жива музика, веселі танцюючі гості і щасливі вдячні наречені - саме таким нам запам'ятався перший в історії Банкейтерінга весільний фуршет, який ми сервірували через 3 місяці після старту нашого проекту. Ми отримали це замовлення буквально за тиждень до заходу, у нас не було докладних деталей щодо торжества, ми вперше готували для одного фуршету цілих 700 баночок, а в команді декораторів нас тоді було всього двоє - я і моя напарниця Юля.
Кілька відрізів щільної мішковини, пара дерев'яних ящиків, одна етажерка і мішок сіна, який незрозуміло звідки привезла з собою Юля, - це все, що у нас було з собою для того, щоб накрити 12 столів на задану дачну тему весілля. Ми дивом сервірували 700 баночок за 2 години і по-дитячому раділи всього, що відбувається.
Гості різних поколінь дивувалися нестандартної подачі страв, всі були щасливі і в прекрасному настрої. Після заходу ми отримали приголомшливий захоплений відгук нареченої і ще сильніше переконалися в тому, що організація весільного фуршету - чудова альтернатива традиційному банкету, адже при відсутності столу зі звичною розсаджуванням у гостей просто не залишається вибору, як відразу ж включитися в свято - спілкуватися, веселитися і танцювати, а адже саме це, в першу чергу, залишається в пам'яті через довгі роки.
З тих пір пройшло 2 роки. За цей час весільний кейтеринг став невід'ємною частиною життя Банкейтерінга і одним з наших улюблених напрямків в літню пору року. Встигнувши з тих пір сервірувати кілька десятків весільних фуршетів, ми придбали хороший досвід, який дозволяє нам кожен раз діяти більш легко і професійно.
Фото: Катерина Артамонова
МЕНЮ ДЛЯ СВАДЕБНОГО фуршет
Наше стандартне меню, що складається зі страв різних країн світу, дозволяє підібрати підходящий варіант для самих різних тематик. Так, наприклад, ми вже накривали столи в грецькому і російською стилях, а зараз дуже чекаємо весілля в північній тематиці, для якої у нас вже готове відповідне меню і кілька предметів декору столу, привезених засновником сервісу Катериною Кронстедт прямо зі Стокгольма.
Фуршет в українському стилі для весілля
Фото: Катерина Мухіна
Фуршет в грецькому стилі для весілля
Фото: Наталя Орлова-Савельєва
Крім тематичних страв ми пропонуємо ряд досить класичних закусок, які, тим не менш, ми сервіруємо не найбільш класичним чином:
- Канапе в міні-баночках з моцарелою / лососем / креветкою / ростбіфом / виноградом і фізалісом,
- Підноси з пармской шинкою і креветками / сиром і виноградом / сушеними абрикосами і морквою / рибою і морепродуктами / м'ясними закусками,
- Міні-тости з креветочним салатом і щучої ікрою,
- Круасани з куркою / лососем.
Тости Скаген
Фото: Катерина Артамонова
Основне меню Банкейтерінга включає салати в скляних баночках з дерев'яними приладами. Найпопулярніші страви для весільного фуршету.
- Салат із сьомгою на грилі, перепелячий яйцем і соусом Теріякі,
- Міні-картопля з ростбіф, мариновані огірком і бруснично-розмариновим соусом,
Десерти для весілля з нашого меню:
- Англійська десерт Баноффі з бананом, карамеллю і збитими вершками,
- Шоколадний мус з вишнею,
- Ніжна Панна Котта з бруснично-розмариновим соусом,
- Запечені яблука з медом, родзинками і кедровими горіхами.
СЕРВИРОВКА СВАДЕБНОГО СТОЛУ
Комплекс послуг по доставці, який надає Банкейтерінг, має на увазі виїзд декоратора і сервіровку за допомогою базових предметів декору столу, які ми привозимо з собою: скатертину з натуральної тканини, свічники зі свічками, а також підноси / підставки. Для будь-якого заходу, в тому числі для весіль, ми пропонуємо кілька стандартних варіантів сервіровки з декором певного кольору:
Сервіровка фуршетного столу з декором золотого кольору:
Сервіровка фуршетного столу з декором сріблястого кольору:
Сервіровка фуршетного столу з декором чорного кольору:
Сервіровка фуршетного столу з декором білого кольору:
Сервіровка фуршетного столу з дерев'яним декором:
Текст: Людмила Масловська. ідейний натхненник Bankatering