У кожного народу світу є своя культура і традиції, в тому числі і весільні. Весілля - в будь-якій країні, в кожному племені - подія важлива і значуща. Не останню роль в підготовці і проведенні цього свята грають страви, страви або традиції, пов'язані з їжею.
У кожного народу світу є своя культура і традиції, в тому числі і весільні. Весілля - в будь-якій країні, в кожному племені - подія важлива і значуща. Не останню роль в підготовці і проведенні цього свята грають страви, страви або традиції, пов'язані з їжею.
Європейські кулінарні традиції
У Великобританії багато традицій. Не виняток і весілля. Найчастіше на весільному столі присутні такі традиційні англійські страви, як "плампудінг". Його готують із сала, хлібних крихт, борошна, родзинок, цукру, яєць і прянощів. Перед тим, як нести на стіл, його поливають ромом і підпалюють, і палаючим ставлять на стіл.
Обов'язкове блюдо на весільному торжестві у норвежців - "невестина каша". Ця традиція відома з давніх часів. Каша готувалася з пшениці з вершками. Подавали на стіл її після того, як наречена переодягалася з весільного вбрання в костюм заміжньої жінки. Багато ігор і жартів пов'язано з цією кашею в Норвегії. Часто котел з нею викрадали, щоб потім вимагати викуп.
В Угорщині багато "їстівних" весільних традицій. Наприклад, часто на весілля готують голубці, причому для молодих їх роблять особливо великими, як символ багатодітності і достатку. Обов'язковою учасником весільного застілля є смажений півень, як символ родючості. Є ще в угорців традиція пекти на свято величезних розмірів весільний калач, який прикрашають горіхами, яблуками, іноді ще свічками і різними фігурками з паперу.
У Нідерландах їдять не після церемонії одруження, а до неї. І на столі обов'язково повинні бути присутніми "цукор нареченої" - спеціальні цукерки, і "сльози нареченої" - вино.
У Греції на весілля готують "кешкек" (подрібнена крупа з розвариться куркою) і кофтадес (м'ясні голубці з рисом в капустяних або виноградному листі). Шашлик в лаваші - соувлакі, запечений баклажан з фаршем і соусом - бешамель, а також фаршировані помідори. Солодощі теж не обділяють увагою. Найчастіше на грецьких весіллях можна зустріти курабье з мигдалем і в Смірні крендельков.
В Італії для будь-якого свята, в тому числі і для весілля, традиційною стравою є макарони. Для весільного столу їх готують у великих каструлях, з різними добавками. Але класичним наповнювачем є все-таки тертий сир.
Традиційним естонським весільним стравою є весільна ковбаса: омлет з цибулею і шинку загортають в тонко нарізані, відбиті шматки вирізки яловичини у вигляді ковбаси, закріпивши міцною ниткою. Після таку "ковбасу" обсмажують на свинячому жирі. Подають цю страву на стіл холодним.
Весільне застілля на Близькому Сході
Під час єврейського весілля на стіл обов'язково подаються оселедець з маслинами, фарширована риба, холодець з курячих крилець і шлунків, печінковий паштет, гусяча шийка, фарширована яйцями, начесноченние скибки Пастрома. Традиційно число різних закусок має бути не менше вісімнадцяти, так як "18" на івриті - "хай", що означає "жити".
Весільні гуляння в арабських країнах відрізняються особливою пишністю. Обов'язково серед страв буде представлено традиційне блюдо - рис з бараниною під соусом і весільний плов - "мак-любе".
Жителі Сирії до весільного столу готують такі традиційні страви, як "куббе" - смажені і відварні кульки з м'яса і риби з додаванням різних приправ. Готується також баранина, смажена на рожні. Не обходиться торжество без "Мазза" - це закуска з маслин, помідор, перцю, горіхів, кавунових насіння і м'яса птиці.
У бедуїнських племен основне весільне блюдо, мабуть, затьмарить всі інші. На свято готується смажений фарширований верблюд. Спочатку вареними яйцями начиняють рибу, потім такими рибами фарширують курку, курми - смаженого ягняти. І ось його вже поміщають в верблюда. Після чого фаршированого верблюда закопують в пісок, а зверху розпалюють багаття. Тільки після цього його відкопують і подають на стіл.
Чим пригощають на весіллі в Південній Америці
В Аргентині без емпанади - листкових пиріжків, начинених м'ясом, рибою або овочами - не проходить жодне весілля. Це вже традиція. Роблять емпанади як смаженими, так і печеними. А начинки можуть бути абсолютно різними - м'ясо солодке або перчене, сир з шинкою, кукурудза з овочами.
На Барбадосі традиційне весільне блюдо починають робити за півроку до події. Саме стільки готують так званий "чорний" весільний пиріг. Його головним інгредієнтом є сухофрукти (родзинки, чорнослив), які відмочують в ромі близько півроку. Також в блюдо обов'язково додають коричневий цукор і стиглу вишню.
Гарячі страви в спекотній Африці
У деяких племенах Центральної Нігерії дуже цінується повнота. Вважається, що вона - гарантія вдалого шлюбу. Щоб дівчата погладшали, їх поселяють в окремий будиночок, куди можуть приходити тільки їх матері. Вони приносять дочкам велику кількість їжі. Чим швидше дівчина гладшає, тим менше вона знаходиться в хатині.
У Тунісі мало яке торжество обходиться без національної страви з пшениці, м'яса і овочів. Воно називається кус-кус. На весільному столі воно присутнє обов'язково.
Згідно марокканським звичаям, наречену, ще до її переїзду до нареченого, матір пригощає стравами, які нічим не заважали, щоб сімейне життя було без пригод. Наречений в цей час пригощає гостей, що прийшли бастеллой - листковим пирогом з смаженими голубами і мигдалем, знаменитої халу рифа - солодким десертом з мигдалем.
Що подають до столу в азіатських країнах
В Індії найбільше на весільному столі рослинних страв: рис, кукурудза, сочевиця. Традиційним стравою вважається плов, який готується з насінням бобових культур. Всю їжу на індійській весіллі подають на великому мідному круглому підносі - талі. На нього ставлять катори - невеликі чашечки для кожної страви. У центр талі ставлять відварений рис.
У Кореї традиційно до весільного столу готують відвареного півня. Після його обмотують різнобарвними нитками, а в дзьоб кладуть червоний перець, як символ вічної любові і міцного шлюбу.
На Балі їжу для весільного столу готують чоловіки, і роблять вони її вночі. Після ж, за весільним столом, жінки все приготоване за ніч їдять, а чоловіки в цей час відпочивають.
Весільні страви Середньої Азії
У Середній Азії на весілля готують плов. Але не зовсім звичайний. У його приготуванні використовують зарчава - спеціальний харчовий барвник золотистого кольору, який добувають з кореня тропічної рослини.
Узбекистан - не виняток. Там готують плов, але не простий, а весільний. У нього додають горох "Нохот" і кишмиш. А морква в це блюдо не ріжуть, а встромляють, щоб вона давала смак, а колір у плову був білосніжним.
За казахстанським традиціям, в будинку нареченої ріжуть барана, щоб приготувати сорпа - густий наваристий суп. Ще смажать в казані баурсаки - традиційне блюдо у вигляді невеликих колобків. Після їх розкидають разом з монетами над головою молодят. Обов'язково на стіл подаються прісні коржі, солодощі. Але головне частування - бесбармак - блюдо з м'яса з додаванням шельпек - тонко розкатаних коржів, які варяться як локшина.
Матеріал підготовлений РІА Новини на основі інформації відкритих джерел
Користувач зобов'язується своїми діями не порушувати чинне законодавство Російської Федерації.
Користувач зобов'язується висловлюватися шанобливо по відношенню до інших учасників дискусії, читачам і особам, що фігурують в матеріалах.
У листі повинні бути зазначені:
- Тема - відновлення доступу
- Логін користувача
- Пояснення причин дій, які були порушенням перерахованих вище правил і спричинили за собою блокування.
Якщо модератори вважатимуть за можливе відновлення доступу, то це буде зроблено.
У разі повторного порушення правил і повторного блокування доступ користувачеві не може бути відновлений, блокування в такому випадку є повною.