Вегетаріанство як спосіб контролю ваги
Потрібно відразу сказати, що вегетаріанство взагалі-то не є різновидом дієти. Це спеціально розроблена, підтримувана внутрішніми переконаннями, глобальна система застосування продуктів в харчуванні. Її прихильники не використовують вегетаріанство як спосіб контролю ваги тим більше час від часу. Вегетаріанці підтримують свій спосіб життя і харчування все життя.
Тому, в зв'язку з цим можна розглядати деякі принципи вегетаріанського харчування, яких можна дотримуватися для зменшення ваги і контролю над ним. Ну а в основі правильної, чи не шкодить здоров'ю дієти, завжди лежить хоча і дещо обмежене, але, тим не менш, збалансоване харчування.
У чому перевага вегетаріанської дієти?
По-перше, рослинні продукти, які складають основу раціону вегетаріанців, містять зовсім небагато калорій, але велика кількість природного клітковини, тому насичення відбувається досить швидко, а вага не набирається. Крім того рослинні волокна сприяють активному очищенню кишечника від накопичених відкладень, що знову-таки зменшує обсяги живота, талії, знижує кілограми. При цьому додайте до цього, що вегетаріанський спосіб зниження ваги не передбачає вживання жирної, м'ясної, їжі, що тільки прискорює процес схуднення.
Ну а далі слід основний принцип будь-яких дієт - чим менше ви їсте, тим швидше худнете. Це принцип цілком застосовний і до вегетаріанського способу схуднення. Але дотримуватися його в цьому випадку, набагато легше. Цьому сприяє другий важливий принцип дієт - якщо ви отримуєте з їжею дещо менше калорій, ніж встигаєте витратити їх за день, то ви, безумовно, втрачаєте вагу. Так що все просто, але:
Без спорту не обійтися!
Навіть не без спорту, а без регулярних, обов'язкових, щоденних фізичних занять. Звичайно, ми втрачаємо, витрачаємо енергію щохвилини. Вона втрачається, навіть якщо ви просто сидите за столом. Навіть якщо нічого не робити півдня, лежати на дивані, дивитися телевізор, енергія потроху все одно буде витрачатися. Ну а якщо потім встати і щільно пообідати? Тоді, безумовно, калорій надійде більше, ніж ви, лежачи на дивані, витратите за тиждень. Так що робіть висновки.
Потрібно, в будь-якому випадку, робити фізичні вправи, бігати вранці або записатися в басейн. Без фізичних вправ схуднути можна, тільки голодуючи. Чого я вам від щирого серця не раджу.
Дієтичний план при вегетаріанської дієти
Прихильники вегетаріанського способу зниження і контролю ваги ділять всі відомі продукти на групи. Всього їх п'ять: білкові, зернові продукти, овочі, фрукти, а також жири. Щоб контролювати свою вагу, потрібно скласти план, в якому відобразити, які продукти з кожної групи, яка кількість потрібно з'їдати щодня, щоб харчування було малокалорійним, але в той же час - збалансованим.
Білкові - необхідні для забезпечення організму необхідною білком, а також залізом, цинком, іншими мінералами, без яких організм не може нормально існувати. У цю групу включите рослинні білкові продукти: бобові, сир тофу, молоко, «м'ясо» з сої, горіхи і масла з них. За день рекомендується з'їдати по 50-70 г будь-якого з перерахованих продуктів.
Зернові - також дуже потрібні, тому що забезпечують людини тим же рослинним білком, а також клітковину, вуглеводами. Вони також містять необхідні організму вітаміни, мінерали. До цієї групи відносять зернові вироби, певні види макаронів і крупи. Їх теж потрібно з'їдати не менше 50-70 г за весь день.
Овочева група - основна група продуктів, що використовуються в вегетаріанському харчуванні. Ці продукти - основні джерела клітковини, вітамінів, антиоксидантів. Як ви розумієте, сюди відносять всі свіжі або приготовані овочі. Денна норма - 300 г за день.
Фруктова група - також найважливіша при вегетаріанської дієти. Сюди ми віднесемо всі свіжі і термічно оброблені фрукти, соки, відвари, несолодкі компоти. Вони також є основним джерелом вітаміну С, а також інших найважливіших вітамінів, мікроелементів, клітковини, антиоксидантів і ін.
Згідно дієтичного плану потрібно з'їдати не менше 300 г за день.
Жири - потрібно сказати, що в цю групу ми внесемо тільки рослинні жири і масла. Про тваринному жирі мови не йде, так як ми говоримо про вегетаріанському харчуванні. Отже, рослинні жири, масла нам дадуть деякі овочі, наприклад, насіння соняшнику, горіхи, а також маслини і авокадо. Також сюди віднесемо рослинне масло з магазину.
Без цієї групи продуктів нам не обійтися. Адже саме вони забезпечують організм людини вітаміном Е, омега-3 жирними кислотами, іншими корисними речовинами.
Згідно з планом дієти, щодня потрібно вживати 3-4 невеликих порцій таких продуктів або замінювати їх 4-5 ст. л. рослинного масла. Причому, краще нерафінованої. Ну, наприклад, з'їсти жменю горіхів, 2 ст. л. м'якоті авокадо, 4-5 оливок або замінити їх рослинною олією.
Потрібно відзначити, що при дотриманні вегетаріанського способу зниження, контролю ваги потрібно додатково приймати харчові добавки, що містять вітаміни В12 і D. Або можна пити соєве молоко (містить В12). Вітамін D організм візьме з сонячних променів.
Тому намагайтеся частіше бувати на вулиці в сонячну погоду. Не знаю, як ви, але мені здається, що вітамінні добавки не зашкодять і в цьому випадку. Удачі вам, сили волі і, звичайно ж, здоров'я!