Ведмежа лапа рецепт приготування
Для того щоб приготувати ведмежі лапи (1 порцію) вам знадобляться:
- свинина - близько 250 грамів;
- яловичина - близько 250 грамів;
- свиняча печінка - близько 300 грамів;
- одна цибулина;
- пару зубчиків часнику;
- половинка батона;
- два курячих яйця;
- якісно рослинне масло для того, щоб смажити продукти;
- спеції за смаком, сіль і перець.
Як приготувати ведмежі лапи - інструкція:
- Насамперед, щоб приготувати ведмежі лапи, потрібно промити печінку і м'ясо. Очистіть все від плівок, прожилок. Підготовлені печінку і м'ясо пропустіть через м'ясорубку або блендер. Перед цим обов'язково замочіть печінку в молоці або в холодній воді, щоб печінка стала м'якуватою. РАДА: Якщо ви бажаєте, щоб ваші ведмежі лапи були соковитими - використовуйте для того щоб їх приготувати, охолоджене м'ясо, а не заморожене.
- Далі, щоб приготувати ведмежі лапи на нашу рецептом, вам потрібно подрібнити цибулину і посмажити її на сковороді. Лук повинен трохи полежати і після цього вам потрібно додати цибулю до м'яса і печінці. В даний фарш влийте яйце, додайте часник, вичавлений через м'ясорубку, відразу ж посоліть і додайте спеції, які вам найбільше подобаються (тут обмежень немає). Перемішайте все. У тому випадку, якщо ваш фарш вийшов рідким - нічого страшного - додайте туди трохи борошна і нарубану петрушку. Після того, як фарш для того щоб приготувати ведмежі лапи, готовий - дайте йому настоятися, десь близько 20 хвилин.
- Поки фарш доходить до кондиції - займіться підготуванням хлібні полосочки. Візьміть для цього батон, буде ідеально, якщо ви використовуєте для цього трохи підсохлий батон. Найкраще буде, якщо ви поріже батон на скибки, а потім на невеликі смужки. Їх потрібно буде трохи підігріти в духовці. Власне ці шматочки і будуть кігтиками ведмежих лапах.
- З постійно фаршу, щоб приготувати ведмежі лапи, сформуйте невеликі коржі овальної форми. Покладіть на них зверху хлібні кігтиками. На одну лапку необхідно близько 3-4 шматочків хліба.
- Візьміть миску і розбийте в ньому яйце. Кожну ведмежу лапу обваляйте в ньому, а потім надішліть їх на деко в духовку, яка повинна бути розігріта до 200 градусів. Готувати ведмежі лапи в духовці потрібно близько півгодини.
Поля відмічені * обов'язкові.