Одними з найбільш смачних грибів, що ростуть в лісах нашої країни, вважаються лисички. Своє зменшувально-пестливе назва цей вид отримав завдяки яскравому рудуватим відтінком, викликає асоціацію з хитрим пухнастим звіром. Виявити його в лісі не так-то просто. Зазвичай він ховається під мохом і видає його лише злегка визирає на поверхню жовта капелюшок.
Головним достоїнством цих грибів є їх смак. Втім, багато хто знаходить його занадто «гумовим». Проте, мало хто відмовиться від пропозиції пообідати смаженими разом з картоплею лисичками. При цьому наминати їх будуть з величезним апетитом.
Але не тільки гастрономічними якостями славляться ці яскраві плоди. Цікаво, що вони практично ніколи не бувають червивими, що робить їх збір приємним, а подальшу обробку щодо легкою. Єдиним недоліком лисичок можна назвати їх здатність «бруднитися». Завдяки своїй структурі, досить часто руді капелюшки виявляються вимазаними грунтом або піском, на яких вони ростуть. Щоб їх очистити, необхідно легенько пошкребти поверхню ножем.
Збір лисичок також не відрізняється особливою складністю. Ростуть вони, як правило, сім'ями. Це означає, що при виявленні рудої капелюшки поблизу можна відшукати ще кілька представників виду. Буває, що для цього необхідно акуратно підняти мох. Тут-то і можна виявити цілі скупчення лисичок - тільки встигай збирати й упаковувати.
Ростуть лисички як в змішаних, так і в хвойних лісах. Найлегше їх виявити на ділянках, покритих сірим мохом. Однак, це не означає, що в інших місцях зустріти руді грибочки неможливо. Вони нерідко трапляються і на вкритій травою грунті, але помітити їх там набагато складніше.
Лисички вважаються їстівними грибами, тому перед вживанням їх у пишу необов'язково проводити попередню термічну обробку. Це означає, що їх цілком можна смажити без отварки. До речі, найбільш смачні вони саме в смаженому вигляді, хоча з них також роблять різні соуси і грибні порошки.
