Васабі - це рослина, що відноситься до сімейства Капустяні. Місцем виростання васабі є береги річок. І через особливості умов зростання цієї рослини, його вирощують тільки в Японії. Приправу васабі виготовляють з кореня цієї рослини. Більш насиченим гострим смаком володіє саме верхня частина кореня. При її виготовленні корінь висушують і дуже дрібно нарізають. Гострота такої приправи нагадує гостроту гірчиці. Дана приправа є доповненням до суші, підкреслюючи його гостроту. Васабі володіє не тільки специфічним і гострим смаком, але і робить позитивний вплив на організм. Які ж корисні властивості має васабі?
Користь васабі:
У васабі містяться вітаміни С, В6, А, а також клітковина, глікозид, білкові речовини і мінерали: магній, фосфор, калій, цинк, залізо, марганець, кальцій, мідь. Така приправа дуже корисна для зубів, так як в ній виявлені ізотіоціанати. Ці речовини заважають руйнування зубів, а також запобігає появі мікробів, що викликають карієс. Завдяки цим речовинам васабі вживають і для уникнення ракових захворювань грудей, шлунка і кишечника. Васабі має протипухлинні та антиастматичні властивості. Уникнути поява тромбів в кровоносних судинах допоможе вживання саме цієї приправи. Додавання васабі в їжу також є прийомом боротьби з астмою. Завдяки протимікробну властивості її вживають з сирою рибою. Це дозволяє уникнути виникнення різних інфекцій. Васабі забезпечує попередження такої хвороби, як атеросклероз і запобігає ускладненням при серцево - судинних захворюваннях. При харчових отруєннях вона теж може бути корисний. Гострота васабі призводить до поліпшення функціонування шлунка і травлення.
Шкода васабі:
Якщо дану приправу є у великій кількості, то навіть здоровий організм відреагує підвищенням артеріального тиску. Не рекомендується її вживати і людям з такими хворобами, як виразка шлунка, гастрит, гломерулонефрит, холецистит, панкреатит. Так як васабі може привести до загострення даних захворювань. Вживаючи екстракт васабі в їжу, можна хорошим і безпечним способом очистити печінку. Порошок з васабі рекомендується приймати в їжу як добавку людям, які мають алкогольну та наркотичну залежність. Дана приправа може допомогти зняти симптоми анафілактичного шоку.
Якщо у вас маленький екран мобільного пристрою, то повна версія не рекомендується.