Варення з обліпихи без кісточок

Для приготування варення вибирайте соковиті, стиглі ягоди. До речі після перших морозів терпкість ягоди частково йде, що значно покращує смакові якості готового продукту. У нас кілька дерев обліпихи на дачі і ми з сусідами збираємо виключно після морозів. Якщо вам доводиться купувати - моя порада після того як очистіть ягоди, поставте їх на кілька годин в морозильну камеру. А потім відразу готуйте, не чекаючи розморожування.

Обліпиху перебрати, вимити і видалити всі ягоди з пошкодженнями. Дати воді стекти

Вода добре стече якщо ягоди висипати в сито і під нього на деякій відстані підставити каструльку.

По-старому для видалення кісточок можна перетерти на ситі. Сучасний спосіб - соковижималка. Але варто зауважити, що повністю видаляючи кісточку ви однозначно видаляєте 70% лікарських речовин. Я користуюся соковижималкою для десертного варення і м'ясорубкою, якщо заготовлюю для лікування

У сік або сік з м'якоттю і рубаною кісточкою додаємо цукор і розмішуємо, залишаємо на 10-15 хвилин щоб повністю розчинився цукор

Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння постійно помішуючи, зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо протягом 5 хвилин

Розливаємо в банки і закочує. Зберігаємо в прохолодному місці

POVAR.co рекомендує Вам схожі теми і рецепти:

Кулінарний гороскоп. Меню для кожного знака зодіаку

Варення з вишні без кісточок на зиму

Варення з вишні з кісточкою на зиму

Як зварити варення з агрусу

Варення з обліпихи без кісточок

POVAR.co рекомендує Вам схожі теми і рецепти:

Схожі статті