журналісти «Вечірки» розшукали ферму, де виробляють натуральне молоко
Завірюха - міс «Стрункі копита» - отримала приз. Фото: Наталії ЧАЙКИ
«Дає корова мо-ло-ко, корова мо-ло-ко дає ...»
Але ось нас ведуть в корівник, попередньо видавши халат і бахіли. Запаху гною майже не відчувається, та й самих коров'ячих лепеха не видно - кругом чистота, прямо як в операційній. Розповідають, що одного разу приїхали в фермерське господарство шведи на екскурсію. І здивувалися: «У вас така чистота навкруги, у нас такого в житті не буває! Для нас головне - високі надої, а інше не важливо ».
- Тому-то у них корова живе всього три роки, адже там все поставлено на потік - хвости купируют, обезрожівают, - уточнює ветлікар.
... Потужні корівки в стійлах незворушно жують траву, всім своїм виглядом показуючи, що вони тут головні персони, - жарт чи, такий собі міні-завод з безвідходним виробництвом, який годує людини, та що там - все людство ... Подумати тільки - пеструхі дають по 35 літрів молока в день (середній показник за надоями. - Л. К.), особливо талановиті дають і більше - все залежить від віку і кількості отелень. Зрозуміло, чому в деяких країнах вони вважаються священними тваринами ...
Корівки відрізняються відмінним апетитом, травний процес у корови йде протягом 9 - 10 годин, решту часу вони відпочивають. Коли їх починають годувати, вони приходять в збудження, перемовляються: хтось забирає у сусіда його пайку - словом, поводяться як діти в пісочниці. Але тварини культурні - знають дорогу на пасовище і додому, знають ветлікаря: одна рогата дама - Ліра, - коли бачить його, то завжди мукає, кличе ... А ось молодняк треба спочатку «дресирувати» - привчати ходити на пасовище і приходити з нього ...
- А як визначити дійну корову? - цікавлячись.
- Дійна корова - тонкокістністю, у неї тонка шкіра, невелика витягнута голова, не дуже широкий лоб, є складочки на втягнутою довгій шиї, стрункі кінцівки, - охоче ділиться знаннями Євгена Меньшова. - У неї видно ребра і спекулянти, тобто вона не повинна бути товстою, повинна бути велика грудна клітка і об'ємний живіт, вим'я - чашеобразное, розділене на частки. Ось така корова вважається високоудійних, таких відправляють на виставку ...
- А чи є серед ваших тонкошкірих призери? - не вгамовується ми.
- Заради інтересу я кликала сюди зоотехніків міжнародного класу, і нам знайшли корів з дуже гарним екстер'єром, які могли б запросто брати участь у виставках, - зізнається Євгенія Миколаївна. - І вони мені сказали: «Якщо ви їх навчите за приводом ходити по рингу, то ми вам допоможемо з виступом» ... Але ми перш за все повинні стежити за коровами, за якістю їх молока, а не водити по виставках.
Цікава деталь: на виставках, буває, вдаються до хитрощів - випирають кісточки спеціально забілюють, щоб не видно було ребра, так «рогатку» якнайдорожче продати.
Журка виявилася хваткою
Після тісного «знайомства» з плямистими годувальницями стало зрозуміло: в Росії живуть не тільки найкрасивіші жінки, а й найкрасивіші ... корівки. І не влаштувати серед них конкурс краси було б великим упущенням. Ми його і влаштували. Оголосили номінації: «Найбільша корова», «Найкоротші роги», «Самі стрункі копита», «Найважче вим'я», «Найкрасивіші очі», «За швидкість», «За мелодійність» і «За вірність традиціям». Визначили приз - зелене яблуко, воно вважається ласощами у пеструх. І стали вибирати ...
А ось це-то і виявилося найважчим: все корови були гарні, мали стрункі копита і важке вим'я ...
- І очі у всіх красиві - адже недарма кажуть, що у гарної жінки - коров'ячі очі, - підказує співробітник ферми Віра Іванівна.
Самою хваткою виявилася Журка. Ця ненажерлива черевце не тільки встала на коліна, щоб дістати приз, але мало не вибила з наших рук яблуко - приз «За швидкість». До речі, Журка була ще й однією з претенденток в номінації «Найважче вим'я» - вона дає по 25 літрів молока, а то і більше - в залежності від настрою ...
Але найважча «ноша» виявилася у Батьківщини, і це справедливо, адже з цього чашоподібного вимені видоюється 35 літрів молока щодня.
Найбільшою виявилася Феміда - але так і повинно бути! «Богиня правосуддя» повинна судити по-крупному.
Сама дійна - Чорниця - дає 38 літрів в день, Завірюха отримала ласощі «За стрункі копита», а Каравела - «За найкрасивіші очі»: у неї приголомшливо довгі білі вії. Зорька - «За найкоротші роги» і за добру душу. Звичайно, ми не могли не відзначити Рябину - поводиря стада - її нагородили «За вірність традиціям». Це найсолідніша дама - їй уже 12 років, власне, з неї все і починалося десять років тому - спочатку з'явилася Горобина, а потім з'явилися і інші корівки - тепер в стаді 164 голови.
Останній приз - «За мелодійність» - отримала Ліра, пробудившая в нас добрі почуття. Як ви правильно розумієте, кличка дана не випадково - її музичне мукання не залишило нас байдужими ...
- Якби Ліра слухала музику Чайковського, то давала б більше молока? - припускаємо.
- Ви недалекі від істини, - посміхнулася Євгенія Миколаївна, - давно помічено, що корови добре реагують на класичну музику - у них підвищуються надої ... Звичайно, якщо ми поставимо важкий рок, то, я думаю, у корівок може бути і стрес, як і від спалаху фотоапарата, як, між іншим, і від мату.
Один з близнюків-братів завжди готовий до обіду. Фото: Наталії ЧАЙКИ
Дітки - в клітинах
Побувати на фермі і не подивитися на потомство пеструх неможливо - адже це ж майбутні дійні «мами», які будуть годувати молоком петербуржців. Так ось вони, поруч - вісім гарненьких телят з маленькими ріжками, ось він, бичок - білий бочок, швидке копитце, а ось ще один з пробитими вушками - так мітять теличок ...
Особливо серед телят виділялися близнюки: один спокійний, а інший - кипучий, бурхливий. Живуть вони в блакитних будиночках, у кожного входу - по ведерочко для пиття і молока. Адже телята п'ють мамине молозиво 10 днів, а потім переходять на молоко - до трьох місяців вони сидять на ньому, а з третього-четвертого дня маленькими порціями отримують комбікорм ... Нас попередили, щоб знімали обережно - у телят від появи нових людей може бути стрес, як і від фотокамери, а корови можуть взагалі-то і «застопоритися» - молока не дати. До речі, співробітники ферми розвінчали один із міфів - про те, що в грозу молоко кисне.
- У нас стільки корів, і ми ніколи такого явища не спостерігали, - негайно відреагувала ветлікар, - на наших корів ця прикмета не поширюється.
Молоко молоку ворожнечу
Під завісу нам розповіли кумедні випадки. Років зо два-три тому приїжджали на ферму великі начальники з ветеринарної служби - перевірити корівок. Один з них сильно нахилився до корівку, щоб щось розглянути. Але жуйних тварин здерло з відповідальною голови капелюх, можливо з італійської соломки ... Однак доїсти головний убір не дали - піднявся галас, залишки капелюхи забрали, і, звичайно, вона вже була безнадійно зіпсована. Втім, на результатах перевірки це негативним чином не позначилося.
А одного разу Євгена Меньшова заговорилася зі скотарем, і корова витягла потихеньку з кишені документи. «Дивлюся, у мене вже документів немає - їх як корова язиком злизала, - сміється Євгенія Миколаївна, - довелося потім нові робити».
Було б нелогічно доглядати за коровами, лікувати їх, захоплюватися їх молоком і ... не колекціонувати. «Так, у нас є колекція« корів », - не здивувалася нашого питання ветлікар і показала всілякого виду парнокопитних - корова-градусник, кружка з коров'ячим портретом, корівки-близнюки, смугаста зебра-корова ...
Напевно, було б необачно виїхати з ферми, що не покуштувавши молока ... І ми його попоїли - спочатку один стаканчик, а потім другий: неможливо було відірватися від цього білого нектару, адже в місті такого днем з вогнем не знайдеш ...
Знову згадалася пісенька Олександри Пахмутової на вірші Юрія Черних: «Пийте, діти, молоко, будете здорові» - і нам здалося, що здоров'я дійсно додалося!
Виняткові права на матеріали, розміщені на інтернет-сайті www.vppress.ru, відповідно до законодавства РФ про охорону результатів інтелектуальної діяльності, належать ТОВ «Видавничий Дім« Вечірній Петербург », і не підлягають використанню іншими особами в якій би то не було формі без згоди власника авторських прав.