Нещодавно ми навчилися готувати узбецький плов по-Самаркандської і плов по-Ферганській. Сьогодні ми приготуємо узбецький салат Аччік Чучук до нашого плову по-узбецьки.
Салат Аччік Чучук дуже популярний в Узбекистані і Таджикистані. У Таджикистані його називають «Шакароб». Якщо в Таджикистані ви замовте салат «Шакароб» і вам принесуть салат «Аччік-Чучук», не дивуйтеся.
Складові:
свіжі огірки - 2-3 штуки;
помідори свіжі - 5-6 штук;
ріпчаста цибуля - 1-2 штуки;
червоний перець гострий - 1 штук;
базилік (райхон) - 1 пучок;
Рецепт приготування узбецького салату Аччік Чучук.
Помідори потрібно нарізати тонкими кружечками,
Огірки теж режим тонкими кружальцями.
Тепер нам потрібно нарізати цибулю тонкими півкільцями.
Гострий червоний перець ріжемо дрібними шматочками,
базилік (на узбецькому називається райхон). Теж дрібно ріжемо райхон. Зараз райхон можна купити в будь-якому місцевому базарі, навіть і в Росії.
Тепер всі інгредієнти по черзі кладемо в одну загальну ємність. Спочатку кладемо помідори,
тепер кладемо в ємність огірки,
кладемо півкільцями нарізану цибулю,
також кладемо дрібно нарізаний гострий червоний перець,
тепер, щоб надати особливий смак нашому узбецькому салату Аччік Чучук додамо і базилік.
Додамо сіль по-смаку і акуратно перемішуємо. Наш узбецький салат Аччік Чучук готовий. Ми можемо подати на стіл. Рецепт дуже простий. Навіть не вміє готувати зможе приготувати смачний узбецький салат.
