рівень холестерину
Протягом декількох років щодо холестерину з боку науки відбувалися неодноразові зміни поглядів: спочатку його оголосили отрутою, потім порахували необхідним продуктом для нормальної життєдіяльності організму. За свідченням одного наукового центру, що займається вивченням питань харчування, величезна смертність людей (більше 50%) викликана проблемами в серцево-судинної сфері. За раннім спостереженнями лікарів, ця причина була безпосередньо пов'язана з рівнем холестерину в крові.
Саме атеросклеротичні ушкодження судин привели до такого захворювання. Головною причиною цього є налипання холестерину на стінки судин, що викликає утворення холестеринових бляшок, поступово знижують просвіт і створюють закупорку судин. Виявлення і доказ цього факту вплинуло на світогляд лікарів і вчених, що призвело до їх закликам зменшити кількість жирної їжі. Завдяки таким обмеженням у їжі, на їхню думку, можна знизити рівень холестерину в крові. Особливої небезпеки, на думку лікарів, піддаються люди, які харчуються фастфудом.
За статистикою, було відзначено зниження кількості смертей. Однак не все так гладко, тому що відмова від споживання шкідливої їжі не зменшив рівень холестерину в крові. Не варто цьому дивуватися, адже 80% холестерину виробляється в самому організмі, і тільки 20 він отримує з їжі. Так в чому ж причина?
Причина освіти холестеринових бляшок на стінках судин
Виявляється, дефіцит білка в харчуванні людини є головною причиною, яка призводить до утворення холестеринових бляшок на стінках судин. Інтенсивність руху крові робить оболонку судин більш тонкої в місці вигинів. І при нестачі білка для відновлення таких ушкоджень саме холестерин бере на себе цю роль. У цьому випадку він, як пластир, заклеює виникли пошкодження шляхом утворення холестеринових бляшок. Отже, при скороченні споживання жирів і збільшенні кількості білків можна кардинально вирішити цю проблему. Освіта бляшок буде значно менше за рахунок впливу білків, здатних до самостійного регулювання процесу реабілітації судин.
Збалансоване харчування - вирішення проблеми
Очевидним є висновок про те, що зниженням кількості тваринних жирів в їжі не вдасться вирішити проблему. Проте їхня кількість все ж має бути контрольовано, інакше навіть велика кількість протеїну буде безсило вплинути на рівень холестерину. Небезпечно просто так знижувати споживання жирів, тому що саме холестерин є джерелом утворення тестостерону. Виникає висновок, що правильне ставлення до холестерину є запорукою здорового організму.
Шкідливої різновидом холестерину визнаний оксіхолестеарін. І виникає він як результат довгої термообробки їжі (фастфуд). Коли вчені вели спостереження за щурами, яких годували виключно їжею такого типу, виявили, що тварини швидко гинуть від закупорки судин.
Холестеринові бляшки: як запобігти розвитку атеросклерозу?
В даний час, коли з'являється безліч нових синтезованих продуктів харчування, а також нових рецептів, що негативно може позначатися на здоров'я людини, зокрема, можуть з'явитися холестеринові бляшки - надлишки, які осідають на стінках судин. В принципі, причин, які викликають утворення холестеринових бляшок, досить багато. Одна з них - незбалансоване харчування, зокрема, вживання в їжу жирних продуктів харчування, копченого, солоного, молочних продуктів. Причому, жирна їжа завдає шкоди багатьом органам, не тільки печінки.
Як правило, холестеринові бляшки призводять до того, що порушується прохідність кровоносних судин і виникає атеросклероз. Оскільки кров циркулює повільно, виникає підвищення артеріального тиску, знижується працездатність і значно погіршується пам'ять. Крім цього, знижується живлення клітин, тому що вони починають страждати від нестачі кисню.
Крім харчування, одними з головних причин виникнення атеросклерозу є:
- Куріння і вживання алкогольних напоїв.
- Знижена фізична активність.
- Спадкова схильність.
- Виникнення стресових станів і нервових перенапруг.
- Цукровий діабет.
- Підвищена маса тіла.
- Жовчнокам'яна хвороба.
Як показують лікарські спостереження, холестеринові бляшки утворюються найчастіше у чоловіків після 35 років, які схильні до стресових станів.
Але пам'ятайте про те, що утворення холестеринових бляшок повністю залежить від харчування і способу життя. Тому не варто сподіватися на щось надприродне, а стежити за собою вже з молодого віку. Існує ряд симптомів, які свідчать про підвищення рівня холестерину:
- Різкі перепади тиску в бік підвищення.
- Почастішання випадків головного болю.
- Наявність запаморочень.
- Частий пульс або прискорене серцебиття.
- Почастішання сечовипускання.
- Напади нудоти, які не мають явної причини.
- Порушення в роботі печінки і неприйняття жирної їжі.
Часто зустрічаються холестеринові бляшки на повіках, лікуванні яких передбачено поки тільки оперативне. В цілому, спочатку слід звернутися за консультацією до дієтолога, який повинен обстежити вас і збалансувати харчування. Пізніше, якщо протипоказань немає, ці бляшки на сьогодні досить успішно прибираються лазером. Це і безпечно, і зручно.
Отже, холестеринові бляшки, лікування яких передбачає, перш за все, спеціалізовану дієту, краще якомога раніше почати, щоб запобігти розвитку атеросклерозу. Як показують дослідження, близько 70% дорослого населення країн пострадянського простору потребує дієтичному лікуванні цього захворювання.
Дієта в даному випадку передбачає вживання значної кількості рослинної їжі і одночасне обмеження продуктів з високим рівнем наявності холестерину (жирне м'ясо, молоко, яйця, ікра риби, ліверна ковбаса і т.п.). Причому, відмова від подібних продуктів або обмеження їх кількості в раціоні харчування рекомендований в молодому віці, коли проблем з холестерином ще немає.
Ніхто не говорить про те, що потрібно зовсім відмовитися від м'яса. Просто жирні сорти потрібно замінити нежирними (яловичиною, курятиною), що значно знизить кількість уживаних жирів.
Також, коли у вас є холестеринові бляшки, потрібно збагатити свій раціон сирими і запеченими овочами, і їсти їх потрібно, чим частіше, тим краще. Слід обмежити вживання солі.
При дотриманні перерахованих вище правил дієти можна запобігти розвитку атеросклерозу. Тільки робити це потрібно вчасно! Пам'ятайте про це і завжди стежите за своїм здоров'ям!