З минулого в майбутнє
У 1889 році брати Пьянкова організували торговий дім "М. Пьянков' зй братами ". Через п'ять років було побудовано основне підприємство "Павліновскій виноробний завод". На виробництві працювало всього 30 чоловік, а при винокурении використовували чотири сорти злаків.
Сьогодні уявити випуск алкогольної продукції в таких малих обсягах просто неможливо. Багато в чому завдяки групі компаній "Синергія", бренди якої досить відомі на російському ринку, вдалося зберегти знаменитий "Уссурійський бальзам".
Ось лише кілька фактів про сучасний завод:
- площа - 46 000 кв. метрів;
- штат - 803 людини;
- 25 власних магазинів;
- більше 2500 клієнтів по всій країні.
асортимент
Згідно з офіційною інформацією, в асортименті ВАТ "Уссурійський бальзам" - понад 100 найменувань, які можна розділити на наступні групи:
Що таке бальзам?
Це спиртова настоянка, фортеця якої найчастіше становить від 40 до 45 градусів. У складі - всілякі коріння рослин, ефірні масла, цілющі трави і плоди. Вживають бальзам для профілактики різних захворювань або вже на стадії лікування. Як правило, напій має темний колір і досить специфічний смак.
Виробництво бальзаму - досить складний і трудомісткий процес, що включає кілька етапів. На самому початку кожен з компонентів протягом 1-3 місяців настоюється. Інгредієнти витримуються окремо один від одного, щоб на виході отримати максимум корисних речовин.
Після цього складові майбутнього напою змішуються і проходять фільтрацію, щоб позбавити рідина від насіння, травинок та інших дрібних частинок. На наступному етапі бальзам розливають по пляшках, щоб розпочати спільну витримку. Для захисту від сонячних променів, як правило, вибирають судини темного кольору.
Готовий напій нагадує лікарську настоянку, але має однорідний смак - жоден з інгредієнтів переважати не повинен.
Показання до застосування
Бальзами завдяки всіляким травам і екстрактів містять величезну кількість мінеральних речовин. Отже, коли доцільно застосування лікувального напою?
- У сезон застудних захворювань. При бронхіті або кашлі можна посилити відхаркування.
- Для підвищення апетиту. Приймаємо перед їжею.
- В якості профілактичного заходу при гастритах, виразковій хворобі і розладах шлунка.
- Для бадьорості після розумових і фізичних навантажень. Знімає загальну втому, позбавляє від безсоння і бореться з високою нервовою збудливістю.
Протипоказання
Незважаючи на величезну кількість корисних компонентів, бальзам - не панацея від усіх хвороб. Не виняток і "Уссурійський бальзам", до складу якого входить понад 20 лікарських рослин. Перед застосуванням необхідно ретельно вивчити склад, а краще порадитися з лікарем щодо виникнення алергії.
Абсолютно точно протипоказані подібні напої людям, що страждають від печінкової або ниркової недостатності.
І ще один важливий момент - дотримання дозування. Бальзами приймають в невеликих кількостях в нерозбавленому вигляді або в якості добавки в чай або каву.
унікальна рецептура
За часів Радянського Союзу випускалося тринадцять видів напою, а найпопулярнішим був "Уссурійський бальзам". Склад з моменту початку виробництва практично не змінився:
- підготовлена вода;
- спирт етиловий вищої очистки;
- коньяк;
- цукор;
- сік лимонника;
- морс шипшини і калини;
- настій апельсинової кірки і насіння лимонника;
- мед.
Особливе місце в списку компонентів займає настій трав з уссурийской тайги: корінь родіоли рожевої, лист подорожника, квітки калини і ромашки аптечної, лист малини і елеутерококу, корінь аїру болотного, м'ята перцева, бруньки берези, женьшень, володушка.
Як допомагають трави?
Корисні властивості ромашки аптечної або м'яти перцевої добре відомі. Ми розповімо про рідкісних лікарських рослинах, які творці включили в "Уссурійський бальзам".
Застосування елеутерококу показано при низькому тиску, слабкості організму, розумовому і фізичному перевтомі. Дерева і колючі чагарники елеутерококу зустрічаються на території західного і центрального Китаю, Японії, Східної Азії та, звичайно, Південно-Східного Сибіру. Екстракт цієї рослини часто входить до складу енергетичних напоїв.
Володушка золотиста - вид трав'янистих рослин, що набули широкого поширення на Далекому Сході, у Східній та Західній Сибіру. З середини XX століття вчені досліджують активні компоненти володушкі.
Аїр болотний - вид болотних багаторічних трав, який на території Росії росте на Далекому Сході, півдні Сибіру і в Уссурійському краї. У кореневищах рослини містяться гіркий глікозид акорин і ефірне масло - ці компоненти за допомогою впливу на смакові рецептори покращують травлення, підвищують апетит і посилюють виділення шлункового соку. Крім того, аїр зміцнює судини мозку, покращує зір, тонізує серце і надає болезаспокійливу, протизапальну, заспокійливу дію.
Аїр як прянощі застосовується в кулінарії - висушені кореневища використовують замість імбиру, лаврового листа, кориці і мускатного горіха. У Литві та Польщі аїр додають у хліб, в Індії їм приправляють птицю, рибу і м'ясо, а в Туреччині зацукровані кореневища вважаються дорогим ласощами.
Згідно традиційній китайській медицині, женьшень є джерелом молодості і довголіття. Ця рослина також включає "Уссурійський бальзам". Відгуки лікарів відносять його до общетонизирующим препаратів.
Як стимулюючий засіб женьшень показаний при розумовому і фізичному перенапруженні, неврозах, гіпотензії і неврастенії.
Основна чисельність представників сімейства аралієвих (12 видів) виростає на території Азії - на Тибеті, Далекому Сході, Китаї та Алтаї. Женьшень п'ятилистковий зустрічається тільки в Північній Америці.
"Уссурійський бальзам" сьогодні виробляється за старовинним російським рецептом з використанням високих технологій. Класичний напій легко впізнати завдяки смаку апельсинової цедри. Компанія активно співпрацює з радгоспами та місцевими господарствами. Збір рослинних компонентів відбувається в строго встановлений період часу, щоб зберегти всі лікувальні властивості.
Покупці відзначають солодко-гіркий смак бальзаму і настійно радять зігріватися за його допомогою в зимові морози. Найкраще додавати кілька крапель в каву або чай, деякі рекомендують пити бальзам з льодом, природно, в помірних кількостях.
Серія "Уссурійська"
Продукція "Уссурійського бальзаму" не обмежується перерахованим вище асортиментом. Крім цього напою завод випускає:
- Настоянку гірку "Уссурійський корінь з женьшенем". У складі - тайгові трави поєднуються з молодим коренем женьшеню.
- "Уссурійський лікер". Напій був створений до 110-річного ювілею заводу. У списку інгредієнтів - букет з 33 трав: чебрець, родіола рожева, звіробій і багато інших.
- Настоянка "Панти на меду" ( "Уссурійський бальзам"). Володіє пряним маслянистим смаком, який ідеально поєднується з яблучними нотками. Крім яблучного соку до складу входять настоянка лимонника, натуральний мед і пантокрин (речовина, що отримується з рогів молодого марала). Настоянка уповільнює старіння, використовується для профілактики анемії і стимулює кровообіг.
- Настоянка "Кедрова падь". Має вишуканий кедровий аромат, пекучий і трохи пікантний смак, а також відтінок світлого бурштину. У напій доданий екстракт елеутерококу.
- Настоянка "аралієвих". Володіє своєрідним трав'яним ароматом і смаком. У складі - настоянка кореня аралії, натуральний мед, сік лимонника і екстракт елеутерококу. Корінь аралії підсилює здатність до концентрації уваги, знижує психологічну втому і підвищує настрій.
Де купити?
Корисні властивості "Уссурійського бальзаму" ніхто не ставить під сумнів. Єдине питання полягає в тому, де придбати чудодійний напій. У жителів Сибіру і Далекого Сходу проблем точно не виникає, чого не скажеш про Центральному регіоні.
У Москві багатий вибір бальзамів можна знайти тільки в інтернет-маркетах. Навіть "Ризький Чорний", який проводиться тільки в Латвії за унікальною рецептурою, ви без праці купіть в великих мережевих супермаркетах.
Дуже шкода, що ВАТ "Уссурійський бальзам" до цих пір не знайшло ринки збуту у великих російських мегаполісах.
