Останні роки в світі простежується тенденція до ведення здорово способу життя, яка передбачає не тільки заняття спортом, але і збалансоване, екологічно чисте і корисне харчування. Все більше людей освоює науку здорового харчування, приділяючи увагу не тільки смаковими, але і поживними властивостями продуктів. Раніше ми говорили про розведення кроликів. чиє м'ясо володіє великим набором поживних властивостей. У цій статті обговоримо розведення кіз на молоко, яке набирає все більшої популярності, як і продукти його переробки.
Згідно з дослідженнями вчених, козяче молоко володіє набагато більшим набором поживних властивостей, ніж коров'яче молоко, а специфічний «козячий запах», за який це молоко багато хто не любили раніше, тепер може устранятся шляхом переробки, що не позбавляє продукт поживних властивостей.
Переваги бізнесу з розведення кіз на молоко
- Більш висока вартість козячого молока, в порівнянні з коров'ячим;
- Інвестиції в цю справу можна повернути за період набагато менший, ніж при розведенні великої рогатої худоби. Однак слід пам'ятати, що тим не менше термін мінімум 5-6 років і не варто чекати, що бізнес принесе в перші місяці більший прибуток.
- Найменша конкуренція, так як на даний момент вУкаіни в рік проводиться всього 2 500 тонн козячого молока, в той час як попит на нього і на продукти його переробки зростає великими темпами.
- Кози невеликі за розміром, невибагливі до умов утримання (в тому числі до кліматичних). Це дуже спокійні тварини з доброзичливим характером. Коза здатна виробити від 700 до 1200 літрів в рік при сприятливому змісті і правильне харчування.
Яку породу кіз краще вибрати?
зааненская порода
Найпопулярніша на сьогоднішній день. Була виведена в Швейцарії, і найбільш численна популяція спостерігається в Європі. ВУкаіни придбати чистокровних козу даної породи можна в декількох місцях, найбільшим господарством є козяча ферма Лукоз, яка знаходиться недалеко від Йошкар-Оли.
Зааненскіе кози володіють великою кількістю переваг - дуже великі надої (рекорд однієї кози зааненской породи - 2200 літрів на рік), висока плодючість, комолі (відсутність великих рогів), молоко хорошої якості.
тоггенбургской порода
Бурі кози, які за своїми габаритами менше зааненскіх, але при цьому не поступаються їм у молочності. Ці тварини доброзичливі і дуже легко акліматизуються, але знайти цю породу вУкаіни ще складніше, ніж зааненскую.
Горьковская порода
Була виведена на терріторііУкаіни і є кращою з українських порід. Вага дорослої особини досягає 50 кілограм, кількість молока в рік від однієї кози - до 500 літрів (тобто трохи менше, ніж здатні давати зааненская і тогенбургская коза). Кози невибагливі до кормів і володіють великою плодючістю.
На що потрібно звернути увагу при виборі кози?
- Вовна. У здорової кози вона шовковиста і рівномірна, що не звисає клаптями.
- Шкіра. Повинна бути щільна і тонка.
- Вим'я. Головне, на що потрібно звернути увагу, воно повинно бути об'ємним, грушоподібним, пружним, не мати зайвих затвердінь. Важливо: вим'я не повинно ділитися на дві частки, звисати і мати короткі груди.
- Зуби. У кози, яка переходить у продуктивний вік, молочні зуби починають замінюватися на постійні і з'являється перша пара постійних міцних різців.
- Поведінка. Здорова коза повинна бути енергійною, доброзичливою і володіти живим характером.
Рекомендації при виборі кози
- Кіз краще вибирати однієї породи.
- Важливо приділити багато уваги вибору козла-виробника. Одного самця буде досить на 50 самок. Він повинен бути високим і міцним. Брати козла краще у віці 1,5 року і міняти виробника кожні 6-7 років для невеликого господарства і 3-5 років - для великої ферми (від 120 голів).
харчування кози
Раціон кози повинен бути збалансованим і містити всі необхідні елементи, так як від нього безпосередньо залежить якість виробленого їй молока.
літній період
зимовий період
Основний елемент годування кіз в холодну пору року - сіно. Воно поживна і дуже корисно для тварини. Дорослої козі необхідно 2 кг сіна на добу. У зимовий раціон кіз можна додавати листя, пагони ялинових дерев, овочі, фрукти, силос, комбікорм.
Круглий рік в їжу козі необхідно додавати сіль, крейда і кісткову муку, які забезпечують тваринам необхідні мінерали і мікроелементи. Годувати кіз необхідно 3 рази на добу в певний вами час.
Устаткування і приміщення для козячої ферми:
- Приміщення для зимового утримання кіз з відділеннями для новонароджених козенят, козлів і молодих тварин.
- Приміщення для складу кормів і сіна.
- Доїльне обладнання (при невеликому господарстві, до 400 голів можна використовувати механічне, при великому, від 400 голів - автоматичне).
- Устаткування для фільтрації, пастеризації і охолодження молока.
- Місце і ємності для первинного зберігання молока.
- Приміщення та обладнання для виробництва сирів і сиру. (В разі прийняття рішення про запуск даного напрямку).
Важливо: щоб все приміщення і тари зберігалися в чистоті, щоб підтримувався температурний режим і вологість повітря, було проведено електрику і вода.
Розведення кіз - це непроста справа, яка вимагає великої попередньої підготовки, але його зростаюча популярність і порівняно швидка окупність, роблять його досить прибутковим бізнесом, яке крім грошових ресурсів принесе вам смачну, корисну та популярну продукцію.
Поділитися в Facebook Поділитися в VK Твитнуть в Twitter Поділитися в Google +