складові
- баранина - 600 гр
- цибуля - 3 штука
- борошно - 1 кг
- вода - 300-400 мл
- дріжджі - 1,5 чайна ложка
Спосіб приготування
Тісто: борошно, дріжджі, тепла солона вода. Замішуємо тісто середньої м'якості, щоб не прилипало до рук. Тісто має бути теплим. Целофан змастити маслом, накрити їм тісто і прибрати в тепле, що не продувається місце. Тісто час від часу поплескуванням опустити.
м'ясо нарізати кубками 0,7х0,7см, цибулю теж кубиками, сіль розвести з 1 ст.л. води, зіра.
У мантишніца налити води, поставити на вогонь. Листи від мантишници змастити маслом.
Я намагаюся до тесту не торкатися ножем, на око відриваємо колобочкі, рівних розмірів, скачуємо їх пальцями в круглу форму. Якщо цього не робити манти НЕ будуть тримати форму. Знову ж пальцями розминаємо колобочкі в коржик. Накладаємо начинку, і слепляем краю як на біляші, прищипуючи.
Ставимо листи в мантишніца на пар. Накриваємо кришкою щільно. Готуємо хвилин 25-30.
Їсти з салатом, томатним соком, або з яблучним або винним оцтом. Смачного