Кориця з гір Уі ще один блискучий зразок утёсних улунов. Пряний, медово-коричнева аромат і терпкий запам'ятовується настій цього чаю ввібрали чисте гірське повітря кам'яних круч Уїшань. Солодке, трохи вершкове післясмак має нотки фруктово-квіткового нектару. Це особливий чай, який п'ють в хорошій компанії по хорошому нагоди.
Назва чаю: У І Жоу Гуй (Кориця з гір Уі).? WuYi Rougui
Тип: сільноферментірованним улунський чай
Де виробляється: провінція Фуцзянь, місто Уїшань
Смак, колір і аромат:
Колір настою у Жоу Гуя коньячний, з відблисками золотистого, цей чай красиво переливається і іскритися на просвіт. У його ароматі багато меду і коричної солодощі, він не нав'язливий, дуже легкий, як кажуть китайці, «слизький. легко проходить ».
Жоу Гуй так назвали за легкий аромат кориці, але не кориці в нашому розумінні, а квітів коричного дерева. Ви також відрізните солодкі нотки карамелі і сухофрукутов. Його аромат переливається і змінюється від заварки до заварці, він повністю наповнює посуд і простір навколо, всюди з'являється аромат солодощі і тепла.
Температура води: 90-95? З
Кількість заварки. 5-8 гр на 150 мл.
Спосіб заварювання. скляна гайвань. Глиняний чайник можна використовувати, за умови, що до цього в ньому не заварювати сильніші чаї (червоний або пуер). Найкраще завести собі отбдельний чайник для сільноферментірованним улунов з Уїшань
Жоу Гуй можна заварювати майже окропом, головне не перекипятить воду - вимикайте воду, коли позначиться стадія кипіння «білий ключ», тобто з'являться великі білі бульбашки.
Рекомендації щодо заварювання Уї Жоу Гуя:
- вибирайте тільки м'яку питну воду;
- обполосніть заварку і посуд гарячою водою;
- заварюйте не більше 10-15 секунд на один протоку, збільшуючи час від заварки до заварці на 5-10 секунд;
- терпкість і фортеця настою можна регулювати відповідно до своїх смакових переваг (чим більше час заварки - тим міцніше чай), але краще дотримуватися принципу «Золотий Середини»;
- пийте маленькими ковтками, злегка прицмокуючи і розподіляючи чайний настій по всій порожнини рота;
-обов'язково вдихайте аромат з посуду (з дна склянки або кришки гайвані), можна використовувати чашки для вдихання аромату (веньсянбей).
Для заварювання Уї Жоу Гуя потрібен певний увагу і, головне, досвід і розуміння переваг тих, хто п'є чай. Цей чай дуже легко перезаваріть, але деякі саме такий чай і вважають за краще - терпкий, яскравий і насичений. В цьому чаї багато янської сили, або як кажуть кіатйци, багато вогню. Тому він дуже сильно впливає на організм, підвищуючи тиск і збільшуючи температуру тіла, що теж може не всім сподобається.
Фортеця Кориці з гір Уі дуже легко регулювати за допомогою часу взаємодії з водою, тому звертайте увагу усвідомте, з ким Ви п'єте чай і що їм буде до вподоби.
Можна заварювати 8-9 разів.
Уї Жоу Гуй можна зберігати досить довго (2 -3 роки), при цьому його смак і аромат будуть трохи змінюватися. При тривалому зберіганні Уї Жоу Гуй ставатиме більш терпким, нотки зелені будуть губитися, а й стійкість аромату трохи губитися. У Китаї після тривалого зберігання (3 -4 місяці) такий чай ще раз зазвичай трохи прожарюють. Такий чай легко дізнатися, його аромат дуже різкий і прожарений, проте тримається вкрай мало - не більше однієї заварки.
Вплив на організм:
Жоу Гуй хороший в будь-який час доби, з ранку він додасть бадьорості, увечері - відновить сили. Це чай для наслаждегнія і естетствованія над навколишньою дійсністю, він гарний і витончений. Тому його буде приємно випити в компанії і красивої жінки.
Кориця з гір Уі як і всі утесніть улун багатий вітамінами і дубильними речовинами, він особливо сприятливо впливає на травну систему, виводячи токсини і шлаки з організму.
Він надає глибоке антімікробнок вплив на організм, допомагаючи впорається з хворобами і застудами.
Жоу Гуй підвищує фізичну активність організму, сприяє підвищенню стійкості організму до фізичних навантажень, улчушает активність головного мозку, каталізує розумову діяльність
. Не рекомендується пити Жоу Гуй на голодний шлунок, так як це може викликати неприємні відчуття в шлунку.
. Не рекомендується пити після 19.00, якщо плануєте лягти спати вчасно.