А ось обмеження білкової їжі в раціоні хворих на рак та інші пухлини сприяє поліпшенню їх самопочуття і дозволяє значно підвищити ефективність лікування. Так, наприклад, обмежуючи тваринний білок під час проведення курсів хіміотерапії, можна знизити побічна дія вводяться медикаментів на організм, поліпшити переносимість лікування, зупинити прогресування захворювання. А ось повернення до колишнього раціону харчування з прийомом білкової їжі в підвищених кількостях часто призводить до відновлення злоякісного росту і значно погіршує прогноз у плані тривалості життя хворих на рак.
До подібних висновків приходять і інші вчені. Так, дослідники з університету Південної Каліфорнії встановили, що вживання тваринного білка в підвищених кількостях людьми у віці старше 50 років призводить до передчасної смерті в 2 рази частіше в порівнянні цих однолітками-вегетаріанцями. Ризик розвитку злоякісних пухлин у людей похилого любителів білкової їжі зростає приблизно в 4 рази.
Тваринний білок з користю для здоров'я
Так що ж робити людям? Повністю відмовитися від вживання білка? Ні в якому разі. Білки тваринного походження: м'ясо, риба. яйця, сир і сир необхідні в будь-якому віці. Для молодих - більше, літнім - в мінімальних кількостях. Адже це джерело незамінних амінокислот, вітамінів, заліза, фосфору, кальцію і калію, інших органічних і мінеральних речовин. І отримати їх з рослинними білками вельми проблематично.
Скільки тваринного білка потрібно людині? Загальна кількість білка в добу за рекомендацією Всесвітньої Організації Охорони Здоров'я (ВООЗ) має становити близько 50-70 м Співвідношення тваринного і рослинного білка в нормі становить у відсотках приблизно 50 на 50. Загалом, для збереження здоров'я і гарного самопочуття цілком достатньо всього близько 30 -40 г тваринного білка в добу.
Невеликий шматочок м'яса або риби, одне яйце або 100 г сиру цілком забезпечать нас необхідною кількістю білка тваринного походження і не завдадуть шкоди здоров'ю. А ось тривалий протягом багатьох років щоденне вживання в їжу м'яса і м'ясопродуктів в кількостях більше 150-200 г на добу ні до чого доброго не призведе, особливо якщо мова йде про червоному м'ясі, субпродуктах, ковбасах і сосисках, різноманітних м'ясних консервах, копченині і т.п.
Все добре в міру!
Рубрики Лікувальне харчування Навігація по публікаціям