Жарка або все-таки запікання?
Як усі ми знаємо, овочі можна смажити, варити, тушкувати, запікати. Найпоширенішими варіантами приготування будь-яких овочів є:
Що є більш корисним? Зрозуміло, запікання. Саме в процесі нього в овочах можуть зберегтися всі корисні речовини і елементи. До того ж, якщо жарка може вимагати від господині рясного використання масла, то в процесі запікання масла потрібно зовсім трошки. Деякі рецептури і зовсім на увазі запікання овочів на грилі, в духовці або сучасному духовій шафі без масла. Одним словом, запечені овочі - відмінне дієтичне блюдо, яке можна і потрібно вживати мало не кожен день. Далі ви зможете дізнатися відмінний рецепт тушкованих овочів в духовці або на грилі. Які продукти знадобляться для приготування цієї страви?
Основні інгредієнти
Продукти, які знадобляться вам для приготування дієтичних запечених овочів, такі:
• 1 баклажан (бажано великий);
• 5 картоплин (середніх);
• 3 морквини;
• 4 болгарських перцю;
• 4 цибулини;
• Кілька пучків зеленої цибулі (його пір'я);
• 1 пучок свіжої зелені петрушки;
• Перець чорний і сіль за смаком.
Якщо ви хочете дізнатися ще масу інших рецептів, які можна приготувати за допомогою наведеного списку овочів, відвідайте сайт Для Дієт і спробуйте інші, не менш смачні і корисні страви!
Процес приготування овочів
Отже, повернемося до рецептурою запечених овочів. Баклажани вимийте і висушіть. Далі наріжте середніми шматочками і присипте сіллю, залишивши на 20 хвилин (вони промаринується). Далі злегка промийте під проточною водою і відкиньте на друшляк. Наступний крок - чистка картоплі і нарізка його середніми скибочками. Потім помийте і почистіть моркву, а після натріть її на середній терці. З'єднайте картопля і морква, злегка посоліть і поперчіть.
Болгарський перець помийте і почистіть, наріжте квадратиками. Цибуля ріпчаста почистіть і дрібно наріжте. На сковороду, розігріту і злегка побризкати маслом, викладіть цибулю і обсмажте його протягом 2-3 хвилин до золотистого кольору, далі додайте в сковороду баклажани і перець. Зелену цибулю і кріп вимийте, просушіть, дрібно нарубати.
Пекти овочі будуть в горщиках. Для цього викладіть в них овочі шарами: картопля з морквою, баклажани з перцем і цибулею. У кожен горщик долийте трохи води. Накрийте їх кришечками і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів.
Аналогічним чином можна приготувати це овочеве блюдо на грилі. Єдино, всі компоненти потрібно порізати великими скибочками (цибуля - великими кільцями) і запікати на решітці, попередньо обдавши маслом, посолити і поперчити. Смачного!