Опис рецепта:
Всім тим, хто любить куряче м'ясо і обожнює гриби, хочу запропонувати нескладний рецепт об'єднання цих двох складових. Куряче філе з грибами я часто запікаю в духовці, коли готую французький жульєн. Але якщо потрібно швидко приготувати смачну і ситну їжу для домашніх, куряче філе з грибами смажу в сковорідці, потім додаю молоко або вершки, в результаті виходить дуже смачна страва з молочним соусом.
Для цього рецепта годяться гливи, лісові гриби або тепличні шампіньйони (я використовувала саме ці грибочки). Дуже добре поєднується дане блюдо з гречаною кашею, з відвареним рисом, з картопляним пюре. Спробуйте, тушковане куряче філе з грибами - це смачно!
Етапи приготування:
1) Цибуля ріпчаста нарізаємо тонкою соломкою. Відправляємо його смажитися на сковорідку. Смажимо на олії до легкого золотистого відтінку. Масло найкраще брати рафінована.
2) Філе куряче промиваємо і просушуємо. Нарізаємо тонкою соломкою. Додаємо м'ясо до цибулі і обсмажуємо протягом п'яти хвилин.
3) Солимо і перчимо м'ясо. При необхідності масло підливати.
4) Гриби печериці моєму. Нарізаємо тонко пластинками. Якщо маленькі грибочки, наріжте їх кубиками.
5) Відправляємо нарізані гриби до м'яса в сковорідку. Смажимо на середньому вогні до готовності грибів. Потім посипаємо м'ясо і грибочки борошном, перемішуємо і додаємо молоко або вершки. Можна сметану некислу використовувати. Перемішуємо і на слабкому вогні, при слабкому кипінні, тушкуємо ще хвилин п'ять. Пробуємо на сіль.
6) Подаємо тушковане куряче філе з грибами разом з гарніром. У мене на цей раз був зварений рис. Молочним соусом поливаємо грибочки з м'ясом. Дуже смачне блюдо, що поєднує і гриби, і куряче м'ясо, готово!
Складові:
Філе куряче 500 г, гриби 300 г, молоко 300 мл, цибуля ріпчаста 1 шт. борошно 1 ст. ложка, перець чорний мелений за смаком, сіль за смаком, олія для смаження.