Тушкована картопля зі свининою, рецепт з фото крок за кроком, допоможуть смачно по-домашньому приготувати просте сімейне блюдо до вечері. М'ясо тушковане в томатному соусі перетворюється в ніжні тануть у роті шматочки свинини. З м'яким картоплею, просоченим ароматом трав, овочів, часнику та грибів з тушкованою картоплі зі свининою виходить смачне, поживне блюдо.
Картопля тушкована з м'ясом в кожній родині готується на свій манер, різних варіантів поєднання простого домашнього страви багато, як приготувати смачно м'який картопля укупі з ніжною свининою?
Цей рецепт картоплі, тушкованої зі свининою - одна з найсмачніших і простих варіацій ситного страви, яке ми пропонуємо приготувати в домашніх умовах на плиті.
Картопля класти сирої не обов'язково, як варіант картоплю можна швидко обсмажити, а тільки після цього з'єднати зі свининою і згасити в сковороді або каструлі на обід, вечерю.
складові
- картопля - 1,5 кг;
- м'якоть свинини - 500 г;
- гриби - 300-400 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- морква - 1-2 шт .;
- томатна паста - 2 ст.л .;
- часник - 2-3 зубки;
- сухі прованські трави (за бажанням);
- перець чорний мелений;
- сіль.
- масло рослинне рафіноване;
- зелень.
Прості інгредієнти - картопля, свинина, морква, цибуля, томатний кетчуп, спеції, підходять для домашнього приготування не менше смачного другого гарячого страви в мультиварці, мікрохвильовці.
Як приготувати тушковану картоплю з м'ясом
Зазначена нарізка інгредієнтів для тушкованого блюда є умовною, Ви можете кришити ножем або подрібнювати овочі на тертці на свій розсуд, але свинину і картоплю краще різати шматочками побільше.
Промиту свинячу м'якоть нарізаємо великими шматками.
Промиті і очищені гриби подрібнюємо. Печериці побільше - на чотири частини, а дрібні ріжемо на половинки.
В окрему сковорідку (казан) з 2-3 ст. ложками рослинного масла викладаємо гриби, обсмажуємо їх буквально кілька хвилин на середньому вогні.
У простору товстостінну сковороду, казан або каструлю наливаємо трохи рослинного масла. У нагріту олію викладаємо моркву, порізану соломкою або натерту на тертці, і цибулю, подрібнений кубиками.
Овочі злегка обсмажуємо до прозорого стану лука. Викладаємо підготовлене м'ясо. Щоб свинини не пересохла, а вийшла соковитою, м'якою і рум'яної готуємо на сильному вогні. М'ясо перемішуємо, щоб цибуля з морквою не підгоріли, а шматочки м'яса підсмажилися з усіх боків.
Коли випарується волога, виділена з м'яса, шматки свинини зарумянятся, закладаємо гриби.
Додаємо томатний соус. Цей компонент можна замінити червоними свіжими помідорами, розрізавши їх часточками, томатним кетчупом. Перемішуємо, солимо, перчимо, посипаємо сушеними травами. Вливаємо окріп, щоб свинина виявилася в рідини. Тушкуємо м'ясо в сковороді під кришкою близько 40 хвилин.
Після того, як м'ясо стало м'яким, очищаємо картоплю. Ріжемо рівними скибочками картопля. Закладаємо до тушкованою свинині з грибами, при необхідності доливаємо кип'ятку. Млоїмо на повільному вогні вміст сковороди під кришкою до розм'якшення картоплі.
За 5-7 хвилин до закінчення приготування заправляємо м'ясо з картоплею часником, пропущеним через прес, зеленню, травами або спеціями. Вимикаємо плиту, накриваємо сковорідку кришкою і даємо настоятися вмісту 10 хвилин.
Домашня картопля тушкована з свининою готова, за бажанням блюдо посипається свіжою зеленню, розкладається по тарілках і подається відразу до столу на обід або вечерю з соліннями: малосольними огірками. домашньої квашеною капустою. Порція приготовленої тушкованою картоплі виходить досить велика - ціла каструля. Картопля з м'ясом виходить ситна, приготованого кількості цілком вистачить, щоб просто і смачно нагодувати вечерею не тільки домашніх, але і тих, хто прийшов в будинок гостей.
