Вирішила приготувати тушковану картоплю з фаршем і виявила, що закінчився хліб, а діти люблять їсти все з хлібом. Тому придумав такий рецепт - загасити картоплю, а зверху викласти рулетики з пельменного тесту з курячим фаршем всередині. На цю ідею мене наштовхнув ось такий рецепт ледачих пельменів - він мені дуже подобається своєю простотою і швидкістю, часто готую, а тут ось захотілося поєднати.
В результаті вийшло дуже ситне і смачне блюдо - картопля, фарш, тісто (хліб) і головне готується досить швидко.
Інгредієнти для приготування картоплі з тестом і фаршем
Щоб приготувати таку картоплю з фаршем і пельменним тестом мені треба було:
картопля - 1 кг
морквина - 1 шт.
цибуля -1 шт.
курячий фарш - 400 грам
приправи: сіль, перець, орегано і т.д.
борошно - 1.5 ст.л.
для тесту:
1.5 склянки борошна
0.5 склянки холодної води
0.5 чайної ложки солі
1 столова ложка рослинної олії
Порізала картоплю, залила її водою, поставила варитися практично до готовності.
З борошна, води, солі замісила тісто для пельменів без яєць. в самому кінці додала рослинне масло, вимісити тісто і залишила його на 20 хвилин, щоб розбухла клейковина борошна і тісто стало еластичним. Майте на увазі, що муки може знадобитися більше або менше, головне, щоб воно було не дуже тугим і забитим борошном.
Примітка: такого тесту я часто готую побільше, частина використовую відразу, а частина кладу в пакет і в холодильник, потім з нього можна приготувати коржі, просто розкотивши тонко і обсмажити на сковороді без масла або пельмені або цибульні коржі.
Морквину порізала брусочками (можна натерти на тертці, хто як любить), обсмажити її в олії.
Курячий фарш посолити, поперчити, висипала приправи і перемішала.