Важко знайти людину, яка б не любила картоплю. Існує така величезна різноманітність способів її приготування, що просто губишся. Однак, у мене є особливо улюблені способи приготування: я дуже люблю тушковану картоплю з м'ясом.
Звичайно ж, не завжди вдома є м'ясо, а їсти готувати треба, тому будемо готувати з овочами. Цей рецепт підійде для початківців і бувалих домогосподарок, оскільки готується швидко, а виходить смачно ..
Приготування тушкованої картоплі з овочами в сметанному соусі:
Для початку чистимо, миємо й нарізаємо картоплю. Я нарізала часточками продовгуватими, але ви можете порізати, як вам більше подобається (кружечками, тільки не тонкими, кубиками - але не занадто маленькими).
Викладаємо половину всього картоплі в утятницу, змащену олією, або будь-яку іншу каструлю з товстим дном (щоб в ній без проблем зміг протушкувати картопля з овочами, які не підгорить).
Посолити картоплю і додати спеції (я додаю перець чорний і куркуму, вона надає картоплі особливий, золотистий колір).
Наступний крок: половину очищеного і нарізаного півкільцями цибулі викладаємо на картоплю, трохи солимо.
Далі викладаємо морквину, натерту на крупній тертці і теж трохи солимо.
Поверх моркви і цибулі викладаємо другий шар картоплі (половину від того, що залишився, оскільки буде ще й третій шар). Також посипаємо її перцем, куркумою і сіллю.
Далі знову викладаємо залишився лук і поверх нього порізані соломкою помідори, трохи солимо, перчимо.
Завершальним етапом викладаємо останній, третій шар картоплі, додаємо спеції і поверх нього сметану розподіляємо тонким шаром.
Ставимо все це на вогонь і при необхідності (швидше за все цього не уникнути, тому краще відразу додати приблизно одну третину або половину склянки кип'яченої води).
Гаситься все це справа приблизно хвилин 30. В процесі можна все перемішувати, перевіряючи готовність. А в кінці потрібно додати порізану зелень.
Кулінарна книга (збережені рецепти)