Тушкована капуста з чорносливом - прекрасна альтернатива звичайної тушкованої капусти. Додавши жменю чорносливу в тушковану капусту, ви побачите, наскільки змінитися її смак. Завдяки йому вона придбає смак копченостей. У тушковану капусту можна просто додати чорнослив, але в той же час, ніхто не забороняє додавати до неї і інші часто використовувані під час її гасіння інгредієнти - ковбаски, сосиски, помідори, болгарський перець, бекон, гриби, різні види м'яса.
Тушкована капуста з чорносливом, покроковий рецепт який ми розглянемо сьогодні, буде приготована за класичним рецептом з додаванням спецій, цибулі, томатного соусу і моркви. Даний рецепт ви може доповнити одним або декількома з перерахованих вище продуктів на свій смак.
Тушкована капуста з чорносливом - рецепт
Після того, як всі інгредієнти будуть підготовлені, можна приступити до приготування тушкованої капусти з чорносливом. Обполосніть холодною водою качан білокачанної капусти. Дрібно наріжте її тонкими смужками.
Помийте морквину. Її разом з цибулею очистіть від шкірки. Лук для гасіння капусти наріжте дрібними кубиками.
Морквину натріть на тертці. Можна використовувати терку різних розмірів, від найдрібнішої і до великої шинкування.
Обполосніть чорнослив. Наріжте його не дуже дрібно. Зливи можна нарізати уздовж на 3-4 частини або кубиками.
Лук з морквою пригасити протягом чотирьох-п'яти хвилин на рослинній рафінованій олії.
Викладіть до тушкованих овочів нашатковану білокачанну капусту.
Капусту з цибулею і морквою перемішайте.
У сковороду з овочами додайте 50-70 мл. води. З її допомогою овочі будуть гаситися, а не смажитися. Покладіть лавровий лист і спеції для аромату. А для додання тушкованої капусти з чорносливом не тільки аромату спецій, але і яскравого кольору, додайте томатний соус, кетчуп або томатну пасту. Так як томатна паста більш концентрована, ніж соус або кетчуп, то беремо її в трохи меншій кількості. Додайте сіль за смаком. До речі, всі ці продукти ви може додавати по своїм смаковим уподобанням. Можна спостерігати капусту гострішою, пікантною, або навпаки, більш ніжною і дієтичної.
Капусту з усіма інгредієнтами перемішайте. Перемішуючи, тушкуйте капусту на слабкому вогні протягом 8-15 хвилин. Час гасіння капусти індивідуально і буде залежати від того, яку капусту ви будете використовувати. Наприклад, для гасіння молодої капусти знадобиться практично в два рази менше часу, ніж для гасіння старої капусти з грубими і не настільки соковитими листям.
За п'ять хвилин до кінця гасіння капусти додайте подрібнений чорнослив і перемішайте.
Тушкована капуста з чорносливом на сковороді подається гарячої на додаток до гарніру з картоплі, макаронів, каш. Непогано підійдуть м'ясні та рибні страви. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт тушкованої капусти з чорносливом вам сподобався.
Тушкована капуста з чорносливом. фото
Не менш смачною виходить і тушкована капуста з чорносливом з додаванням м'яса. З м'яса прекрасно підійде молода телятина, яловичина, курка (куряче філе) або свинина. Вирішувати вам. Отже, для приготування цього рецепту вам знадобиться наступний набір продуктів.
Тушкована капуста з чорносливом і м'ясом - рецепт
Очистіть цибулю і моркву. Лук наріжте уздовж тонкими смужками. Морквину наріжте тонкою соломкою. Білокачанну капусту дрібно наріжте, як і в попередньому рецепті.
Обов'язково помийте м'ясо перед приготуванням, як зазвичай ми робимо перед його приготуванням. Обсушити. Наріжте невеликими кубиками розміром приблизно 3 на 3 см.
М'ясо з цибулею і морквою викладіть на розігріту сковороду з рослинним маслом. Поперчіть його, посоліть. Покладіть 1-2 лаврових листки. Помішуючи лопаткою, тушкуйте його близько 10 хвилин. М'ясо за цей час стане практично готовим. Додайте капусту. Перемішайте її з м'ясом і овочами. Тепер додайте томат - томатний соус або кетчуп і дрібно нарізаний чорнослив. Перемішайте. Тушкуйте капусту, не накриваючи її кришкою протягом 15 хвилин. Ось і все, тушкована капуста з чорносливом і м'ясом готова. Приємного вам апетиту.
Тушкована капуста з чорносливом. Покроковий рецепт з фото
Тушкована капуста з чорносливом - прекрасна альтернатива звичайної тушкованої капусти. Додавши жменю чорносливу в тушковану капусту, ви побачите, наскільки змінитися її смак. Завдяки йому вона придбає смак копченостей. У тушковану капусту можна просто додати чорнослив, але в той же час, ніхто не забороняє додавати до неї і інші часто використовувані під час її гасіння інгредієнти - [...]