текст: Уляна Громова
Алергію нерідко називають «хворобою цивілізації». Міжнародна група дослідників вирішила перевірити, як такий винахід цивілізації як фастфуд впливає на виникнення алергії у дітей. З цією метою вчені з Нової Зеландії, Іспанії, Австралії, Німеччини та Великобританії провели масштабне дослідження, що охопило півмільйона дітей і підлітків з 80 країн світу.
Як виявилося, фастфуд і алергія тісно пов'язані. Вчені з'ясували, що "швидка їжа" провокує у дітей астму. екзему і риніт, приводить їх висновок The Guardian.
Вживання двох і більше гамбургерів на тиждень дітьми у віці 6-7 років майже на третину збільшує ризик розвитку у них важкої форми бронхіальної астми. У підлітків ризик захворіти зростає до 39%. Крім цього, пристрасть до фастфуду загрожує розвитком екземи, алергічного нежитю (риніту) і запаленням слизової оболонки носа.
У дослідженні взяли участь більше 181 тис дітей від 6 до 7 років з 31 країн і 319 тис підлітків 13-14 років з 50 країн світу. Діти та їхні батьки заповнювали харчові анкети, в яких повідомляли про звички харчування за останній рік. Опитувальник включав пункти, пов'язані з частотою вживання таких продуктів, як м'ясо, риба, фрукти і овочі, бобові, крупи, хліб і макаронні вироби, рис, масло, маргарин, горіхи, картопля, молоко, яйця і гамбургери. Саме ці сендвічі представляли фаст-фуд як найпопулярніша страва системи швидкого харчування.
Також учасників опитування просили зазначити, як часто діти страждали від окремих проявів астми і алергії, наскільки серйозними були ці напади, заважали вони дітям у повсякденному житті або уві сні.
Однак опитування приніс і хороші новини. Якщо є фрукти хоча б тричі на тиждень, то ризик виникнення астми знизиться: у підлітків на 11%, у дітей молодшого віку - на 14%.
Не так давно іспанські вчені встановили, що любов до гамбургерів і картоплі фрі чревата розвитком у людей депресії, неврологічних і психічних розладів. У дослідженні взяли участь майже дев'ять тисяч добровольців.
У розвиток теми: Як замінити шкідливі жири корисними?
Фастфуд для нервових. Як нашкодити собі двічі?