Традиційна їжа на Балі
Nasi Goreng і Mie Goreng (Насі Горенг і Мі Горенг)
Найбільш ходовий продукт на острові Балі - це рис, саме він є головною зерновою культурою Індонезії. Перекладається словосполучення «Насі Горенг» буквально як «смажений рис». Безумовно, це найпоширеніша їжа на Балі і в неї є дві незаперечні плюси: по-перше, це дешево, а по-друге це ситно і смачно. Готується це нехитре страву так: рис попередньо відварюють, потім смажать на спеціальній сковороді, додаючи туди різні спеції і овочі, і, на ваш вибір, курку, свинину або морепродукти. Блюдо часто подається зі смаженою яйцем, і з імпровізованим салатом (як правило, це пара-трійка шматочків помідорів і огірків). Присмачити все це пишність можна солодким соусом kecap manis, який є в кожному індонезійському варунге, або чилі-соусом. Mie Goreng - в общем-то та ж сама історія, тільки рис замінюється на яєчну локшину. І запам'ятайте найголовніше: «Хто насі горенг НЕ їв - на Балі не бував».
Nasi Campur (Насі чампур)
Овочева радість в горіховому соусі. До складу цієї страви входять тушковані овочі, такі як морква, цвітна капуста, шпинат, молода кукурудза, іноді кабачки і квасоля. Так само в гадо-гадо іноді додається темпі і варені яйця. Найголовніша особливість гадо-гадо - це смачна арахісова заправка. Найчастіше це блюдо подається разом з КРУПУК - це такі чіпси на основі крохмалю або білкових продуктів (креветки, риба і т.д.).
Сате - ще одна типова їжа на Балі. Маленькі шашлички, які можуть бути приготовлені зі свинини, курки або яловичини. Сате готується на вугіллі, а після цього щедро присмачується або арахісовим соусом (що дуже-дуже смачно), або соусом гостріше. Купити можна прямо на вулиці, де спеціально навчена людина приготує для вас це просте, але смачне блюдо.
У чому в чому, а ось в продуктах, які дарує нам океан, на Балі нестачі явно не спостерігається. Креветки, кальмари, краби, восьминоги, лобстери, всілякі молюски, і багатющий вибір риби - такий достаток задовольнить смак будь-якого гурмана. Покуштувати все це можна в хороших ресторанах, або там, де ці морепродукти добувають - в селі Джимбаран. Уздовж усього узбережжя Джимбаран тягнуться ресторани морської кухні, і, до речі, в половині з них присутній меню російською мовою. Середній чек визначити важко, залежить від того, що саме ви хочете поїсти. Але зазвичай 30 $ на людину буває цілком достатньо. Є так само бюджетний варіант - рибний ринок в кінці пляжу Джімбаран. Ось де справжня Азія! Запах, звичайно, там вражаючий, але зате у вас буде можливість купити того ж тунця по 3 $ за кілограм, або акулу за 5 $. Поруч з ринком є жаровня, де на вугіллі вам приготують все, що ви купили, за подібною ціною - 1,5 $ за один кг.
Їжа на Балі. Місця.
Далі, ми коротко розповімо про деяких місцях в різних районах Балі. де ви зможете смачно і ситно поїсти.
Made's Warung - одне з найстаріших кафе острова Балі. Місця багато, меню дуже велике. Прекрасна можливість спробувати всі принади національної кухні. Середній чек - 10 $.
Bale-Bali - знаходиться на вулиці jl. Kunti в Семеньяке. Приємне місце, де так само досить широко представлена індонезійська кухня. Середній чек - 7-12 $.
Warung Biku - за мірками Семіньяк, не дуже дороге, але в усіх відношеннях приємне місце. Європейська і індонезійська кухня. Середній чек - 10-15 $
Campur-Campur - чистий, приємний і дуже популярний як серед місцевих, так і серед туристів, варунг на Букіте, а саме на Jalan Uluwatu. Спеціалізується на насі чампуре. Середній чек на людину - 2-5 $.
Warung-Warung - дуже приємне місце на Jalan Uluwatu 2. Теж насі чампур, готують дуже смачно. Непоганий вибір для вегетаріанців. Середній чек приблизно 4-6 $.
Food Court - одне з найвідоміших місць в Куті для зголоднілих. Кілька варунгов з приємною кухнею (як індонезійської, так і європейської) зосереджені в одному місці. І, звичайно, найвідоміші свіжовичавлені соки на острові.
Totemo - варунг з багаторічною історією на вулиці Benesari в Куті, дуже улюблений російськими туристами за прийнятні ціни і смачну їжу. Кухня індонезійська і європейська. Середній чек - 5-10 $.
Bali Buda - фаворит любителів здорової їжі. Все дуже натуральне, корисне і вегетаріанське. Як бонус - магазин еко-продуктів. Середній чек - 10 $.
The Bridges - ресторан, що знаходиться в дуже мальовничому місці в Убуд. Відмінна винна карта, і вишукане меню. Ціни, по балійскім мірками, кусаються. Середній чек на людину починається від 20 $.
На сьогодні все. Ми чесно намагалися дати вам деяке уявлення про їжу на острові Балі. Сподіваємося, що коли ви приїдете до нас в гості, наші рекомендації вам допоможуть. До зустрічі!