Торт не є найнеобхіднішим блюдом в нашому раціоні, більш того, його небажано часто вживати людям із зайвою вагою, з проблемами здоров'я і т.д. Але! Як же іноді хочеться солоденького, ввечері, та до гарячого чаю! Ось тут і прийдуть на допомогу рецепти легких десертів, до яких далеко не в останню чергу відноситься торт на кефірі.
Кефір - чудовий кисломолочний продукт, вживати який рекомендовано всім без винятку, особливо на ніч. Користь його не викликає ні в кого сумнівів. Однак бувають моменти, коли НЕ випитий вчасно кефір довго стоїть в холодильнику і наполегливо просить зробити з нього щось корисне. Господині в таких випадках, як правило, готують оладки, забуваючи, що з кефіру можна зробити чудову різнопланову випічку: пироги, кекси, хліб, торт. Ці вироби виходять менш калорійними, ніж на сметані або маслі. А дріжджове тісто на кефірі взагалі маса універсальна, придатна для виготовлення буквально за все, що можна придумати при наявності фантазії. Крім того, будь-яка випічка, в тому числі і найпростіший торт на кефірі, довго не черствіють, залишаються м'якими, на відміну від виробів на молоці.
Варіантів таких тортів придумано багато, більшість з них діляться на дві основні групи: шоколадний торт на кефірі і сметанний торт на кефірі. У числі шоколадних такі популярні у нас випічки, як торт «чорний принц» на кефірі, торт «зебра» на кефірі, торт на кефірі «фантастика». Всі вони в тій чи іншій мірі використовують в своєму складі порошок какао, що дає оригінальний темний колір коржам і приємну гірчинку.
Торт на кефірі зі сметанним кремом відрізняється м'якістю, ніжністю, його особливо люблять діти.
Хочете приготувати смачний торт на кефірі, готуйте домашній торт. На кефірі ваші кулінарні вироби будуть завжди затребувані, вони стануть прикрасою святкового столу в будь-якій компанії.
Якщо ж раніше вам не доводилося випікати торти на кефірі, рецепти на сайті вам обов'язково допоможуть. Більш того, неодмінно зверніть увагу на барвисте оформлення тортів на кефірі. Рецепти з фото вам підкажуть масу цікавих ідей по святковому прикрасі і презентації ваших виробів.
Не завадять також кілька наших порад з виготовлення таких тортів:
- для випічки торта на кефірі підійде кефір будь-якої жирності;
- борошно перед приготуванням бажано просіяти. Так тісто краще підніметься, а коржі вийдуть ніжними і повітряними;
- не можна відкривати духовку під час випікання коржів, вони втратять пишність;
- форму для випікання потрібно застелити пергаментним папером, готові коржі легше буде дістати з форми;
- прикрашати торти на кефірі можна на свій розсуд. Включайте фантазію, використовуйте цукрову пудру, глазур, згущене молоко, ягоди, фрукти і т.д .;
- окремі коржі випікаються в духовці кожен приблизно по 15 хвилин при температурі 190 градусів, а цілий торт у формі випікається близько 30-40 хвилин при 180-190 градусах;
- перед подачею більшість видів тортів на кефірі потрібно витримати в холодильнику кілька годин.
