Торт з фруктами
Торт з фруктами - це святковий десерт. Однак завдяки сучасній промисловості, тортиком можна себе порадувати і в звичайний буденний день. Однак не завжди є кошти, та й бажання викладати великі гроші виробникам тортів. У зв'язку з цим хочу поділитися з вами рецептом простого домашнього тортика, нітрохи не гірше магазинного, а багато в чому навіть і кращого.
Ось рецепт приготування торта з фруктами, який ми готуємо вдома з сімейного блокнотик домашні рецепти:
Інгредієнти для торта з фруктами
Для приготування мені знадобилося:
- Бісквітні коржі - 1 упаковка (якщо випікати самостійно: 6 яєць, 200 гр. Цукру, 200 гр. Борошна, 5 гр. Розпушувача)
- Масло вершкове - 200 гр.
- Згущене молоко - 1 банка
- Банан - 2 шт.
- Ківі - 5 шт.
- Ананас консервований - 100 гр. (Пол банки)
Готуємо крем для торта з фруктами:
Вершкове масло (200 гр.) Залишаємо на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб воно стало тепле і стало м'яким, після чого збиваємо його міксером. Якщо масло почнете збивати відразу з холодильника воно у вас зіб'ється одним шматком, і це буде неправильно.
Вершкове масло і згущене молоко
У збите масло додаємо згущене молоко і все добре перемішуємо міксером до утворення однорідної маси. Це і є наш крем для торта.
Приготований крем втікаємо в холодильник на 20-30 хвилин, що б він охолов і став густішим, так нам буде комфортніше промащувати коржі, і він не буде сильно розтікатися.
Готуємо фруктову начинку для торта:
Чисти банан від шкірки, і нарізаємо його на тоненькі колечка, після чого колечка розрізаємо на навпіл. Так нам буде зручніше прикрашати тортик.
Ківі очищаємо від шкірки і також як і банан нарізаємо на тоненькі колечка, після чого колечка також розрізаємо на навпіл.
Консервовані ананаси дістаємо з банки (приблизно пів банки), акуратно їх вичавлюємо руками від зайвого сиропу, і тонким ножем нарізаємо на більш тонкі часточки.
Я використовую для приготування домашнього тортика зазвичай покупні коржі, це значно економить час приготування торта.
Якщо ви вирішите приготувати бісквітні коржі самі, то для цього вам знадобитися: 6 яєць, 200 гр. цукру, 200 гр. борошна, 5 гр. розпушувача. Все перемішують міксером (спочатку яйця в піну, потім до них додаємо цукор, а потім вже борошно і розпушувач) і випікаєте в духовці (в круглій формі для випічки) приблизно 30-40 хвилин при температурі 150-180 градусів. Після чого дістаємо, охолоджуємо, і розрізаємо на гострим ножем на 3 рівних коржа.
Дістаємо з упаковки коржі і поділяємо їх, акуратно намагаючись не пошкодити, на 3 частини. Викладаємо на блюдо на якому згодом і будемо подавати на стіл (для того щоб потім не перекладати готовий торт з місця на місце і наносити надалі шкоду його зовнішнім виглядом).
Зубцями вилки процарапивают на поверхні коржа (верхньої) сітку (так чинимо з кожним коржем). Це потрібно для того щоб коли ми будемо промащувати корж кремом, крем краще вбрався в корж, і корж став м'яким і соковитим.
Дістаємо з холодильника остиглий крем, поділяємо його на 3 рівні частини. Так як він все одно досить рідкий, і розділити його в одній загальному мисці досить складно, і розкладаю його в окремі мисочки, так виходить розділити на більш рівні частини.
Промащуємо кремом корж по всій його поверхні. Він перемішається з крихтами коржа, не переживайте за зовнішній вигляд, це на смак ніяк не вплине.
Викладаємо на крем нарізані фрукти в довільному порядку, тут включите всю свою фантазію. Постарайтеся розкласти фрукти таким чином, щоб після в кожному порційно шматку були задіяні всі фрукти.
На кожен шар (корж) розкладайте фрукти в різному порядку, так торт в розрізає вигляді буде дуже здорово і барвисто виглядати.
І так кожен шар: корж продряпаний виделкою + крем + нарізані фрукти.
Торт з фруктами
Верхній шар можна додатково прикрасити збитими вершками з балончика, або шоколадною крихтою, або подрібненими горіхами, а можна і всім відразу. На ваш розсуд і на ваш смак. Фантазуйте.
Готовий торт прибираємо на годину в холодильник просочуватися.
Заварюємо чай і запрошуємо рідних і близьких до столу.
Торт з фруктами готовий.
Час приготування: 40 хвилин
Порада: для кращої просочення торта, його краще потримати в холодильнику приблизно 4 години. Однак і години буде цілком достатньо.
Якщо Ви любите готувати домашні торти, ось рецепт дуже смачного торта з вишнею.