торт Генерал
Коржі з різними наповнювачами виглядають дуже ошатно і святково в розрізі торта Генерал. Сполучені в одне ціле мак, родзинки, какао і варене згущене молоко роблять смак торта дуже яскравим і насиченим. Прикрасити торт Генерал можна будь-якими горіхами або тертим шоколадом. Обидва ці інгредієнта будуть добре поєднуватися з іншими компонентами. А якщо ви вирішите спекти цей торт для гостей, то повірте, не прогадаєте. Поєднання різних смаків, які прекрасно доповнюють один одного, ваші друзі і рідні оцінять по достоїнству. І буде дивно, якщо багато хто буде просити «ще шматочок добавки». До того ж, приготування такого торта займає небагато часу. Так що і від приготування, і від дегустації ви отримаєте масу задоволення!
Інгредіентидля тесту
Масло вершкове або маргарин - 200 грам
Цукор - 2 склянки
Борошно - 2 склянки
Сода харчова - 1 ч.л. соди
Кисле молоко або кефір - 200 мл
Сіль - 2 щіпки
Ізюм - 125 грам
Какао - 2 ст. ложки
Масло - 200 грам
Варене згущене молоко - 2 банки
Шоколадні цукерки або шоколад - 30 грам
Мак (для обсипання боків торта) - 30 грам
Кунжут - 20 грам
Рецепт приготування торта Генерал
Готуємо необхідні інгредієнти для тіста
Розтираємо яйця з цукром
Додаємо розм'якшене вершкове масло або маргарин. Добре розтираємо.
У кефір кімнатної температури (якщо холодний, то необхідно трохи підігріти на маленькому вогні) додаємо сіль, одну чайну ложку цукру і соду. Перемішуємо, даємо соді погаситися. В даному випадку, чим кисліше кефір або молоко, тим краще. Сода гаситься швидше, тісто добре піднімається при випічці і виходить м'яким.
Виливаємо кефір з содою.
Тепер додаємо борошно і вимішуємо тісто.
Якщо масло взялося грудочками, можна протерти тісто через сито, або збити міксером.
Коли тісто готове, ділимо його на три рівні частини.
Ізюм промиваємо і замочуємо у воді, щоб трохи набряк.
В одну частину додаємо сухий мак і добре вимішуємо.
Форму або сковороду змащуємо олією. Потім вистилає пергаментом або папером для випічки, або просто чистими аркушами. Зверху знову промазуємо соняшниковою олією.
Виливаємо тісто і ставимо випікатися в попередньо розігріту духовку до 180 градусів. Готовність коржа перевіряємо зубочисткою. Якщо вона залишається сухою, то корж готовий.
У другу порцію тесту додаємо какао.
У третю, вимитий і просушений рушником родзинки.
Всі коржі на торт Генерал після випікання залишаємо остигати.
Викладаємо інгредієнти для крему.
Відкриваємо банки зі згущеним молоком, викладаємо її в миску. Потім по ложці поступово додаємо розм'якшене масло і добре вимішуємо.
Кожен корж рясно змащуємо кремом.
Боки торта обсипаємо маком, верх прикрашаємо тертим шоколадом і кунжутом.
