Дрібні і негідні стільники і ті, які залишаться після отримання патоки, треба скоріше розтопити на віск, щоб їх не зжерла мотиліца (огневка), внаслідок чого втрачається багато воску. Мотиліца кидається тим сильніше, якщо стільники складені в купу або навчені в посудину, в особливості в теплому місці і в теплу погоду. Якщо ж немає часу для витоплення або очікується велика кількість, щоб приступити до операції за одним разом, то необхідно облити стільники окропом, зліпити в дрібні грудки і розкласти окремо десь на вітрі, щоб вони гарненько висохли і не запліснявіли, бо і цвіль також знищує багато воску.
Перед витоплюванням стільники слід ретельно очистити від мертвих бджіл, бо з них не прибуде воску, так як вони самі всмоктують його і паскудять, вилучені стільники замочують в декількох насінні води. Роздрібнивши стільники на шматочки, накладають їх в котел або іншу посудину більше половини, доливають водою і ставлять на вогонь. Віск повинен готуватися на повільному вогні, і його необхідно старанно змішати, щоб не пригоріла, чому став би темним і нечистим. Треба також вельми уважно спостерігати, щоб він не втік, бо це не тільки збитково, але може ще спалахнути в трубі, тому не слід поповнювати посудину занадто, а якщо віск закипів і завирував несподівано, впустіть в нього трошки холодної води, і він западе в ту ж хвилину. Зрозуміло, при витоплення воску повинна завжди знахо-диться холодна вода під рукою. Якщо на нещастя віск втік і загорівся, Боже збережи гасити його водою, бо полум'я ще сильніше кинеться, а насипати на нього золи і піску, і вогонь буде погашено.
У сучасному для отримання воску використовують сонячні або парові воскотопки, воскотопку-прес. Але я вам розповім, як отримували віск в старовину. Так я і сам так роблю.
Віск кипить до тих пір, поки не зіллється в масу, а коли нагорі і по краях здасться жовта піна, тоді цю масу можна виливати в мішок.
Мішок для вичавлювання воску повинен бути зшитий дуже міцно, подвійним швом з міцного, але дуже рідкого прядив'яного полотна. Частий полотно тут зовсім не годиться, тому що скоро заклеїли і не пропустить воску, а тому і важка з нього витримка. Найкраще купити рідкий полотно з сученого прядив'яної пряжі. Мішок можна зшити клином, як це вживається при виробленні сиру, а краще - у вигляді довгої торби, по ширині дорівнює дошці преса, і внаслідок тиску буде рівніше.
Преси для цього бувають гвинтові і кліньевие (розрізняють воскопресса пасічні і заводські). З гвинтом багато клопоту, справа йде повільно, і віск холоне перш, ніж прес закінчить вижимки.
Тому набагато краще кліньевая система, відома всюди, то й не вважаю потреби займатися його описом. Скажу тільки, що дошки, між якими вкладається мішок, повинні бути товщиною в 4,5 см і не гнутися при натиску, а клини широкі і не круті, а, скоріше, пологі, бо такі виробляють більш сильний тиск. А для того, щоб клином не розбивалися від обуха, в головах треба збити їх залізними обручик.
Жоден преса не вичавить віск відразу, для цього залишки перетравлюються ще раз у воді і йдуть під прес вдруге, і тоді вже віск видавлюється остаточно. Коли ви стиснете в пальцях воскобоіни, тобто вичавки, і на них є білувата пліва, це ознака присутності в них воску, але якщо цієї пліви не буде, то віск видавлений без залишку.
Коли віск прохолоне, розріжте його на невеликі шматки, покладіть в горщик, біля пару шумовок води і розтопіть повільно на вогні. Тут треба дотримати, щоб віск тільки розпустилася, але не кипів нітрохи, а особливо щоб не пригорає, а інакше він втратить свій прекрасний жовтий колір, зробиться рудим і негарним. Коли віск розпуститься до останнього шматка, зробіть вогонь поменше, щоб він не охолов, і протримаєте його в такому положенні годину часу. Стоячи таким чином в теплі, віск стане прозорим, а вся нечистота осяде на дно. Коли віск буде такий чистий, що крізь нього, як крізь воду можна буде бачити дно посудини, перелийте його в форми.
Судини, призначені для цього, - миски, дійниці або невеликі тази або каструлі, необхідно помочити всередині гарненько і скропити невеликою кількістю солі, щоб віск не прилипав. Необхідно також, щоб посудину вгорі був трохи ширше і не мав ніяких бічних заглиблень, інакше важко було б вийняти з нього масу. Для цього дуже хороші чотирикутні фігури.
Приготувавши посудину, наливайте прозорий віск прямо в форму, але повільно, щоб не стривожити каламуті, і наливайте до тих пір, поки йде чиста рідина, як дерев'яне масло, але як тільки вона стає хоч трохи мутною, горщик відставляється на сторону і береться інший для такий же операції. Таким чином, віск не відціджується ні крізь сито, ні крізь клоччя, як це повсюдно прийнято, тому що якщо за вказаною способу зробиться прозорим і зцідити обережно, то не опиниться ні найменшої каламуті на іспод, і кружок на дні буде такою ж чистий, як вгорі. Коли ви націдили чистий віск з усіх горщиків, послівайте залишок в один, підігрійте знову трошки і почекайте, поки зробиться прозорим, і вилийте чистий віск на який-небудь готовий гурток і побачите, що не буде ніякої різниці. Осад, що залишився в горщику вилийте в який-небудь порожній посудину, це вже буде віск брудний, але і він стане в нагоді для натирання підлоги, для домашнього лікарського вживання при пухлинах і, нарешті, його можна продати, хоча і за дешевшу ціну.
Віск не повинен виливатися дуже гарячим і в холодному місці, а найкраще біля теплої печі, а інакше, простинув швидко, може потріскатися або западе. Коли виллє віск, прикрийте чимось зверху і нехай так постоїть, поки не прохолоне абсолютно. Не поспішайте також виймати гурток, бо я бачив не раз, що пасічник, від нетерпіння побачити, як він вийшов, не давав йому часу простигнуть і, виймаючи заздалегідь, проливав віск на землю. Краще залишити віск до іншого дня, поки зовсім охолоне, і тоді легше буде вийняти його з форми.
Вилитий таким чином віск не слід подскаблівать знизу, тому що в ньому не буде і сліду осаду, без чого при звичайному способі топлення ніколи не обійдеться.
Свежевитопленний віск завжди важче того, який полежить вже кілька часу і висохне, але у всякому разі різниця ця така незначна, що немає потреби поспішати з продажем, а набагато краще потримати віск до більш сприятливих цін, бо він не зіпсується навіть і років через двадцять. Набагато дорожче сплачується за віск в роки мідні, а не ройові, бо тоді мало буває суші; дешевше же всього тоді, коли багато пасік гине зимою.
Залишається мені ще сказати, яке відношення між вагою суші і витопленого з неї воску. Взагалі стільники дають воску тим більше, чим вони молодші. З 400 г темної суші буде близько 300 чистого воску. Стільники ж чорні і тверді дадуть воску тільки третина проти своєї ваги. Загальним же правилом можна постановити, що стільники без бджіл дадуть чистого воску наполовину.