Сьогодні важко уявити людину, яка б не любила заварити з ранку чашечку ароматного свіжого кави. Вибір способів приготування цього популярного напою вражає навіть найвибагливішого гурмана - починаючи від простого заварювання в турці до повністю автоматизованого процесу в кавомашині.
Серед безлічі моделей кавоварок на ринку особливим попитом користуються ріжкові. Що ж це за машина і в чому її основні переваги, спробуємо розібратися в нашій статті.
Що це таке?
Свою назву цей тип кавоварок отримав завдяки незвичайній конструкції і резервуара, куди насипається мелений порошок кави. Ця ємність схожа на ріжок, який поміщається в спеціальний відсік і герметично закручується.
Виконаний з металу або пластику, він не пропускає в чашку навіть найменші частинки кави, дозволяючи насолоджуватися густою пінкою і насиченим смаком.
Крім звичайного меленої кави, в комбінованих кавоварках можна використовувати чалди або кавові таблетки - розфасований і спресований кави в фільтр-пакетах з перфорованої паперу.
- Помпова модель працює так: за допомогою бойлера вода нагрівається до 95 градусів і пропускається під тиском 15 бар через утрамбований в ріжок кава.
Завдяки такому способу просування води через ситечко під тиском кави віддає максимум своїх речовин, дозволяючи отримати насичений і яскравий смак. Висока потужність у помпових моделей гарантує приголомшливу швидкість приготування кави - менше, ніж за півхвилини.
- Паровий тип багато в чому відрізняється від помпової. По-перше, маленьке тиск (всього 4 бар) і низька потужність помітно позначаються на часі приготування напою - більше двох хвилин. По-друге, нагріта до 100 градусів вода перетворюється в пар, який і пропускається через клапан під тиском крізь каву. Відповідно, пар хоча і забирає більше кофеїну, але майже знищує аромат кави. Напій виходить більш бадьорить, але аромат - менш виражений.
І оскільки парова кавоварка помітно поступається помпової, другий варіант завжди дорожчий, тому його вибирають тільки особливі поціновувачі кави.
Яку вибрати?
Вибираючи ріжкову кавоварку, варто звертати увагу навіть на самі, здавалося б, незначні деталі. Наприклад, ріжок кавомашини: краще, якщо він буде виготовлений з нержавіючої сталі, а не з пластмаси. Металевий ріжок набагато краще прогрівається, що, безсумнівно, позначається на смакових якостях кави і його ароматності. У доповненні до такого ріжки зазвичай йде і металевий фільтр, який і дозволяє досягти тієї самої апетитною ніжною пінки.
Також важливий розмір резервуара для води - чим менше він буде за обсягом, тим частіше доведеться доливати в нього воду. Сумний контейнер буде приємним бонусом - адже його значно простіше буде мити.
Для комбінованих кавоварок набагато більш значущу роль відіграє вибір помелу зерен. Це один з найважливіших факторів, який істотно впливає на смак готового напою.
Занадто великий помел зробить смак малоразлічіми і, швидше за все, з неприємною кислинкою, тоді як подрібнені в пил зерна при низькій потужності кавоварки стануть справжнім випробуванням для її справної роботи: пар просто не пройде до кінця крізь сировину і напій може не вийти.
Тому вибираючи ступінь помелу, краще зупинитися на середньому показнику. Це дозволить отримати ідеальний еспресо.
аксесуари
Величезний вибір аксесуарів до ріжковим кавоварок значно спрощує життя любителів кави.
Крім уже згаданих капсул і всіляких підставок для них, існують також не менш корисні фільтри для води, які не тільки докорінно позначаються на кінцевому смаку приготованої кави, але і уповільнюють процес утворення накипу в самому апараті. Досить замінювати їх раз в 2 місяці, щоб бути впевненими в ефективності роботи фільтрів.
Якщо ж накип з часом все ж утворилася, на допомогу прийдуть різні засоби, що дозволяють позбутися від неприємного нальоту і тим самим продовжити термін служби улюбленої кавоварки.
Ті, хто не уявляє своє життя без капучино або латте, часто стикаються з проблемою очищення капучинатора від залишків молока або молочного жиру. Справитися з цим завданням допоможуть всілякі засоби для чищення. Вони не тільки спростять процес миття вспенивателя для молока, а й дозволять залишатися оправданим довше.
Особливі гурмани оцінять модну новинку на сучасному ринку - вакуумні контейнери для кави. Надійно і автоматично відкачуючи повітря, такі ємності захищають зерна від руйнівного процесу окислення, дозволяючи зберігати їх свіжими більш тривалий час.
Рейтинг: огляд кращих бюджетних моделей і відгуки
Сучасний прогрес не стоїть на місці, і щорічно на ринку випускаються все нові і нові моделі комбінованих кавоварок. Щоб не заплутатися в різноманітті вибору і знайти ту саму кавоварку, необхідну саме вам, пропонуємо скористатися нашим рейтингом, складеним на основі проведених тестів і численних відгуків покупців.
В топі найкращих кавоварок і раніше лідирують представники італійських марок Saeco. Gaggia. Це й не дивно, адже саме завдяки їм кавова техніка стала популярною ще в 70-і роки, передаючи секрети технологій з покоління в покоління.
Особливий шарм, лаконічний дизайн, багатофункціональність і простота у використанні легко пояснюють їх шалену популярність.
Друге місце за відгуками споживачів займають кавоварки Redmond з США і Briel з Португалії. Ці фірми мають заслужену популярність у багатьох країнах. Якісне виготовлення з екологічно чистих деталей і завидна швидкість приготування кави помітно виділяють серед інших марок.
Єдиний їхній недолік, також як і у італійських виробників, - це їх досить висока ціна.
Якщо ж бюджет обмежений, варто звернути увагу на більш дешеві моделі: Vitek VT. Polaris. Clarins. Це гідна альтернатива професійним кавових машин, яка не сильно б'є по кишені і не набагато поступається за якістю звареної кави.
У наш час вже зовсім необов'язково йти в кафе в пошуках справжнього, правильно приготованої кави. Стрімко розвивається ринок дозволяє придбати додому ріжкову кавоварку, яка нічим не поступатиметься професійним апаратам. Важливо тільки визначитися з побажаннями та уподобаннями, і тоді можна буде насолоджуватися вишуканим смаком кави щодня, не виходячи з дому.
Свіже в розділі «Кавоварки»
Кавоварка Вork Кофеварка Scarlett Краплинні кавоварки: огляд брендів Зернова кавоварка Капсульна кавоварка Кавоварка Кавоварка ріжкового типу Ріжкові кавоварки: огляд брендів кавоварка Rondell Міні-кавоварки кавоварка Вialetti Електрична кавоварка-турка