Тілапія відноситься до прісноводним рибам. Живе вона в африканських озерах, чудово пристосовуючись до несприятливих умов. Водиться вона і в річці Ніл, а побачити її зображення можна на древніх єгипетських розписах.
Тілапія має вишуканий і витончений смак, а користь від її вживання очевидна. Тому її із задоволенням їдять в десятках країн.
Але не все так просто. Володіючи рядом корисних властивостей, тілапія може завдати людському організму відчутної шкоди. Це особливо стосується тих, у кого проблеми зі здоров'ям. Про те, кому і коли можна їсти тилапию, ми і розповімо в цій статті.
Страви на основі тилапии
Скинь ДВА РОЗМІРУ ЗА МІСЯЦЬ!
Формула схуднення проста - спалювати калорій більше, ніж надходить в організм. Але як цього домогтися на практиці? Виснажувати себе складними і часто небезпечними дієтами - дуже ризиковано. Витрачати багато грошей і часу на спортзал - не кожному по можливостям. Oшібкy всіх тих, що худнуть назвала Картункова: «Дівчата, худніть просто, ось рецепт: до сніданку. »
Тілапія користується великою любов'ю всіх кулінарів світу, і це цілком зрозуміло: у неї немає дрібних кісточок і відсутній рибний запах. При цьому рибу можна смажити, парити, відварювати і навіть запікати. Вона ідеально підходить до всіх соусів, особливо зробленим на основі вина. Адже за рахунок її нейтрального смаку смак соусу стає чітко помітним. Щоб тілапія була ніжною і хрусткою, шеф-кухаря іменитих ресторанів панірують її в кунжуті, після чого зліг обсмажують.
Кращим гарніром до тилапии є листя шпинату. Побачивши таке блюдо, клієнт не в змозі від нього відмовитися! Причому їжа ця буде не тільки смачною, а й низькокалорійної. А це важливо для тих, хто стежить за фігурою. Словом, тилапию можна готувати абсолютно різними способами, і кожен раз вона буде розкриватися з різних сторін, відтіняючи смак соусу і гарніру.
калорійність
М'ясо тілапії є дієтичним: на 100 грам доводиться менше 100 ккал. Така калорійність ідеальна для тих, хто стежить за своєю фігурою або бажає позбутися від зайвих кілограмів. При цьому тілапія - одна з небагатьох риб, що має багатий білково-мінеральний склад. За допомогою цієї риби можна урізноманітнити свій раціон, помітно знизивши його калорійність. Звичайно, тут слід враховувати спосіб приготування риби. Наприклад, калорійність тушкованою телапії буде набагато менше, ніж смаженої (адже в цьому випадку використовується ще і рослинне масло). Та й користь від тушкованого блюда більш очевидна.
Користь від вживання
Тілапія, користь якої цілком очевидна, містить величезну кількість мінералів і вітамінів. У ній також міститься багато білка і мікроелементів. Крім того, безсумнівну користь приносять такі що містяться в ній елементи:
Але рекордсменами за змістом є калій (більше 300 мг на 100 г) і фосфор (близько 200 мг). Білок ж тилапии ідеальний за амінокислотним складом. Тому він легко засвоюється організмом. Ось чому тілапія ідеальна для людей з порушеною роботою підшлункової залози і шлунково-кишкового тракту. Користь тут очевидна, адже організм буде витрачати мінімум зусиль для переробки продукту. Однак не все так райдужно. Деякі особливості призводять до того, що в ряді випадків користь втрачається.
- алергія;
- порушення серцево-судинної системи;
- артрит;
- аутоімунні захворювання.
Також небажано її вживати вагітним і годуючим жінкам, дітям, людям похилого віку.
Пікантна особливість риби
Перед тим, як включити телапія в свій раціон, важливо зрозуміти, чим вона харчується. І в цьому сенсі у тилапии є проблеми. Оскільки середовищем її існування є прісноводна вода, вона їсть практично все: планктон, водорості і взагалі будь-яку органіку. А що сьогодні зустрічається на дні водойм, ми прекрасно знаємо. Через свою всеїдності тілапія поглинає відходи, в тому числі забруднені гормонами і антибіотиками. А потім більшу частину цього «багатства» ми вживаємо разом з рибним блюдом, не замислюючись про те, що шкода від вживання такої їжі цілком очевидний.
Схожі статті
