Чим вибивали пшеницю в старовину
У давнину велику увагу дослідні господарства своїх сільських дворів, особливу увагу приділяли сівозміні. При грамотному розподілі севооборотной земля дає хороший урожай. Сівозміна це спланована ділянка для сівби, після попередніх культур.
Для прикладу. після соняшнику, кукурудзи, капусти і буряка, можна засівати наприклад житом або вівсом. Після соняшнику взагалі потрібно давати пар, і тільки пізно восени можна сіяти пшеницю.
Добрі господарники завжди знали, що правильно підібрана севооборотной земля, запорука гарного врожаю, як зерна, так і овочів. На виснажених землях багато пшениці не зібрати.
Літня жнива, в минулі століття, повністю лягала на плечі жінок, а вірніше на їх руки, якими вони зжинати колосся.
В поле жали пшеницю, жито, ячмінь, і стислі колосся в'язали в снопи, які ставили
зрізаною стороною на землю власне колоссям вгору.
Снопи ставили поруч один з одним, і так вони спиралися один до іншого.
Потім снопи відносили зазвичай у двір, де їх і обмолачивали. Сьогодні вже є молотарки.
Так як же смолачівалі зерно в старовину?
На землю або на підлогу в сараї, стелили рогожку, або там будь-яким матеріалом покривали підлогу. На поверхні розкрадалися снопи колоссям всередину, і так по колу поки кільце не замкнеться.
Вибивали пшеницю ципом (ціпом).
Що таке ціп або цип.
З твердих порід дерева, дуба, наприклад або ясена, робили дві палки одна довжиною в людський зріст. друга довжиною близько метра.
Довга палиця повинна бути напівкруглої, коротка краще, якщо квадратна або прямокутна.
Далі потрібно було з цими палицями йти до коваля, іноді в сусіднє село.
І просто попросити коваля, щоб він допоміг зібрати цип.
З одного боку на короткій і довгій палиці кріплять за допомогою хомутів, два кільця. За допомогою короткого ланцюга, з 3-4 ланок, ці дві палки з'єднують за допомогою цього ланцюжка, і ваш цип готовий.
Сільський мужик, брав цип за довгу палицю двома руками, і з розмаху бив короткою палицею, по складеним снопах. Бити треба з почуттям і з прицілом. Бити треба так щоб не пошкодити пшеницю. повністю смолоченное зерно, провіває за допомогою дерев'яної лопати, на вітрі.
Так можна обмолотити зерно в будь-якій кількості.
Обмолоченное зерно, прибирали в мішки і в комору.
Хліб видобутий потім набагато смачніше