Чому передріздвяний день називають Святвечором?
Назва Святвечір походить від слова «сочиво» (пшеничні зерна, розмочені соком з насіння). Сочивом було прийнято пригощатися в переддень Різдва після появи першої зірки. Традиція постити «до першої зірки" пов'язана з переказом про появу Віфлеємської зірки, що сповістила про народження Христа, пишуть Аргументи і факти.
У Святвечір після закінчення літургії і на вечірній службі в центр храму виносять свічку, і священики співають перед нею тропар Різдву Христовому.
Як проходить церковна служба в цей день?
Різдвяна всеношна (вечірня церковна служба) триває приблизно три години. Потім служать літургію, а після богослужіння настає святкування Різдва. Люди вітають один одного словами «з Різдвом Христовим» або «зі святом».
Якщо Святвечір випадає на суботу або неділю, то святкову всеношну служать в п'ятницю. У сам Святвечір служиться літургія Іоанна Златоуста, а на Різдво в цьому випадку відбувається літургія Василя Великого.
Як постять в переддень Різдва Христового?
Згідно з церковним Уставом, Типікону, пост наказаний до кінця вечірні. Ті, хто причащається на нічний літургії, за церковною традицією повинні утриматися від прийому їжі не менше шести годин до причастя.
У Святвечір прийнято утримуватися від їжі до появи першої зірки. Звичай постити «до першої зірки» пов'язаний з переказом про появу Віфлеємської зірки, що сповістила про народження Христа. Згідно з Євангелієм від Матвія, зірка сповістила волхвів про народження царя юдейського. Зірка ознаменувала Різдво Ісуса, її прийнято називати «зіркою Різдва» і Віфлеємської - за місцем Його народження.
Які існують традиції святкування Святвечора?
Згідно російським традиціям, в Святвечір вся сім'я постилась, і тільки з першою зіркою все сідали за стіл, на якому серед інших пісних страв повинні обов'язково бути кутя, а також компот (узвар) або кисіль; в заможних сім'ях стіл прикрашав і фігурний мармелад.
У деяких регіонах існує традиція випікати до свята фігурки тварин. З вечора, ближче до півночі, починалося колядування з піснями і колядками.
Що таке вертеп?
Різдвяний вертеп (первісне значення - печера, потаємне місце) - це уявлення сцени Різдва Христового засобами різних мистецтв (скульптура, театр і ін.).
У Російській Імперії, особливо на території Польщі, України, Білорусії, був поширений «вертепний театр» - народний ляльковий театр, який представляє різдвяні сцени, іноді також за участю людей-акторів.
Вертепом в такому театрі називали особливий ящик, в якому показували лялькову виставу. Усередині ящика зазвичай була двох'ярусна сцена: у верхній частині показували поклоніння новонародженому немовляті Ісусу, в нижньому - епізоди з Іродом, після смерті якого слідувала побутова частина вистави.
Головна декорація будь-якого (великого чи малого, зі скульптурами або акторами) вертепу - ясла з немовлям Ісусом, а головні персонажі - праведний Йосип з довгою бородою, Свята Діва Марія і цар Ірод. Крім того, в вертепі можуть бути присутніми волхви, ангели, пастухи з вівцями і різні тварини (наприклад, віл і осел, які, за переказами, зігрівали Ісуса своїм диханням).
Два страви, які обов'язково готують на Святвечір
Настає Різдвяний святвечір. Перше, що можна буде з'їсти в цей день - сочиво, а випити - узвар. Але як їх приготувати?
Сочиво або кутю православні готували перед великими святами. На честь цієї страви навіть кануни Різдва і Хрещення називають Святвечір. А ще день перед Різдвом іноді називають - Кутейников (в честь куті). Сочиво готували також перед Новим роком і перед Великоднем. Перед Різдвом робилася «бідна» кутя, а перед Новим роком - «багата», але в будь-якому випадку вона була пісною.
Але якщо перед останніми двома святами про сочиво рідко хто згадує, то на Різдво і Хрещення без нього обійтися складно, якщо все робити за правилами і дотримуватися передсвятковий пост. Справа в тому, що за день до Різдва і за день до Водохреща віруючим рекомендується утримуватися від їжі до сходу першої зірки. А потім можна розговлятися сочивом і узваром (традиційним компотом із сухофруктів).
За старих часів кутю робили з цільних зерен пшениці - дорогого і самого добірного злаку на селянському столі. Ще використовувався ячмінь. Взагалі зерна в християнській традиції - символ відродження та оновлення, адже щоб дати новий паросток, зерно спочатку має померти в землі. Саме тому кутю робили перед такими значущими святами, що символізують початок нового життя, відродження і оновлення.
В наші дні зерна пшениці знайдуться не в кожному будинку, хоча багато хто робить сочиво з пшениці дієтичної, пророщеної. А деякі просто готують кутю з рису - виходить не менш смачно. Наступний обов'язковий інгредієнт - мед. А вже додавання горіхів і сухофруктів залежало від багатства будинку і щедрості господарів. Чим більше в сочиво солодких фруктів і горіхів - тим воно багатше.
Рецептів сочива - не перелічити. На Україні роблять дуже солодка страва, крім меду кладуть в кутю ще й цукор, а замість родзинок - яблучко. Дуже смачна кутя з сушеної журавлиною, а якщо під рукою немає сухофруктів, їх цілком можна замінити ягодами з варення, але тільки без сиропу. Горіхи можуть бути самі різні: не тільки волоські, а й мигдаль, і кешью, і фундук. Так що все залежить від вашої фантазії.
Традиційний рецепт сочива
1 стакан зерен пшениці
100 г маку
100 г очищених волоських горіхів
3 столові ложки меду
Будь-які сухофрукти за бажанням
Крок 1. Зерна пшениці потовкти у дерев'яній ступі, підливаючи небагато теплої води, щоб оболонка пшениці відійшла. Потім ядро треба відокремити від лушпиння, просіваючи і промиваючи.
Крок 2. Зварити розсипчасту пісну кашу на воді, додавши до крупі 2-3 склянки води.
Крок 3. Розтерти мак до отримання макового молочка, додати до нього мед, перемішати і покласти в пшеничну кашу.
Крок 4. В самому кінці додати товчені волоські горіхи і запарені окропом сухофрукти.
1 склянка рису
50 г родзинок
50 г чорносливу
50 г кураги
50 г мигдалю
3 ст. л. меду
Крок 1. Рис промити, залити холодною водою і довести до кипіння.
Крок 2. Відкинути на друшляк і знову промити холодною водою. Після чого залити 1,5 склянками холодної води і варити до готовності, не знімаючи кришки.
Крок 3. Распарить в гарячій воді сухофрукти (15-20 хвилин). Нарізати чорнослив і курагу. Потовкти мигдаль.
Крок 4. Якщо вся вода не википіла, її слід злити, рис охолодити.
Крок 5. Додати в рис сухофрукти, мед і горіхи.
Узвар із сухофруктів
1 жменя сушених груш
1 жменя сушених яблук
1 жменя сушеної вишні
1 жменя чорносливу
2 ст.л. родзинок без кісточок
2 ст.л. сушеної журавлини
½ склянки меду
1,5 л води
Крок 1. Фрукти і ягоди ретельно промити, воду закип'ятити і покласти в неї спочатку груші і яблука.
Крок 2. Через 7-10 хвилин додати сливи, потім вишню, родзинки і журавлину. Довести все до кипіння.
Крок 3. Відвар злити, процідити і розчинити в ньому мед. Залити солодким відваром фрукти.
Крок 4. Дати настоятися 5-6 годин.
Різдво Христове - одне з найбільш світлих свят на землі! Сьогодні багато росіян втратили глибинне розуміння цього торжества. Важливо усвідомити його зміст - в світ приходить Бог! Але не в оточенні ангельських воїнств, не в силі і славі, а в земній приниженні! Він народжується в печері, призначеної для домашньої худоби, тому що Його земного сім'ї не знайшлося місця в готелі! Першими, хто прийшов вклонитися, були пастухи. Вони першими побачили Божественного Немовляти, який лежав на соломі - в яслах! Коли ми сьогодні бачимо пишність церковних шат і богослужінь, ми мимоволі задаємося питанням: «А чому Христос обрав бідність, тоді як Його служителі сьогодні воліють пишність і багатство?» Русский богослов Володимир Соловйов писав у минулому столітті:
«І багато вже неможливо нині:
Царі на небо більше не дивляться,
І пастирі не слухають в пустелі,
Як ангели про Бога говорять ... »
Часом здається, що Бог забув про створений Ним світ і тепер панує на землі Зло. Ми забуваємо, що Свою звістку Христос називає радісно! У чому ж сенс Різдвяної радості? Бог продовжує жити серед нас, в наших серцях, якщо вони відкриті для добра! Тому Володимир Соловйов так завершує вірш:
«Він тут, тепер, - серед суєти випадковою.
У потоці каламутній життєвих тривог.
Володієш ти всерадісним таємницею:
Безсило зло; ми вічні; з нами Бог!"
Святки були часом урочистостей, святкового відпочинку та різноманітних ігор. У різних областях Росії святочні гри відбувалися по-різному. Але є одна риса, яка ріднить росіян з Європою. На Святках зазвичай вечорами по селах ходили ряджені. Вбиралися ведмедем, конем (для цього було потрібно два-три людини), козою, журавлем, а то і рогатою нечистю. У гірських районах Шотландії зазвичай для цього запасати шкура бика, з хвостом, головою і рогами. Ряджений разом з іншими обходив будинки з особливими піснями-побажаннями. В Англії серед ряджених особливою популярністю користувався кінь. Череп або дерев'яна морда коня одягається на палицю і її тримає людина, закутаний в покривало. У Південній Чехії морду коня робили з соломи - в затії беруть участь два або три людини. Вони кладуть руки на плечі переднього, їх покривають попоною, а часом третій сідає верхи. У Польщі в колядуванні бере участь вершник. Але особливою популярністю користуються коза і турон (щось середнє між козою і биком). До речі в Польщі часом ряджені водять живу козу, вважаючи, що вона якимось магічним чином впливає на врожай. Німці і словенці переважно рядитися в маски всіляких Клаусів, Водану і Рупрехт - різних гірських духів. Ясна річ - маски страшні. В Іспанії, Бельгії і на півдні Нідерландів досі на Святки водять велетнів, для виготовлення яких рясно користуються пап'є-маше. Причому, велетнів величають то Ірод, то іменами римських імператорів.
Але повернемося до Росії. Напередодні Святок молодь зазвичай домовлялася і знімала на цей період хату або лазню. Тут вечорами збиралися не тільки молодь, а й дорослі. Сюди колядники приносили зібрані по дворах дари - коржі, пироги, ковбаси, горіхи. Тут розігрувалися вистави - десь куражилися ряджені, а де-не-де ставилися справжні театральні вистави. Особливо шанували постановки «Царя Максиміліана». Під керівництвом відставного солдата або місцевого грамотія молодь потайки ще до Різдва готувала костюми і заучувала ролі. Зате потім було море захоплень і на акторів сипалися всілякі дари.
Святковий стіл наших предків був незрівнянно скромніші, ніж наш. Напередодні Різдва забивалися свині, відгодовані телята, гуси, качки. Це диктував нехитрий побут - холодильників не було, і на Русі м'ясо довго зберігалося тільки в зимовий час. Поява м'ясних страв на столі саме по собі вже було святом. На Різдво пеклися в багатих будинках пшеничні коржі, а в бідних - житні. Святковий стіл прикрашали різними соління та варення, заготовлені влітку. З напоїв - різні домашні настоянки, брага і саморобний пиво. Найпростіший спосіб вбратися на Різдво - вивернути навиворіт дублянку, взути дідівські валянки і відправитися з колядками по сусідах. Авось, що-небудь перепаде!