- Ефективною сушки риби перед копченням в установці ІЖИЦЯ 1200 / 1200М / 1200м2 / 1200М3, а також Іжиця-ГК
- Для в'ялення великої і дрібної риби
- Створення модульної конструкції для промислової в'ялення риби в великих обсягах
- В'ялення м'ясних і рибних снеків
Іжиця-СВ вдає із себе шафа з оцинкованого металу, в який поміщається кліть із розвішаної ній продукцією. Завдяки дії вентилятора і Тена продукція швидко втрачає вологу і набуває необхідні властивості в'яленого або підсушеного продукту.
Для створення якісного в'яленого продукту Іжиця-СВ забезпечена таймером, який дозволяє налаштувати ступінчасту Вялков: 30 хв. вентилятор працює, 30 хв. не працює. За цей час волога в продукті перерозподіляється, на поверхні не виникає кірки, яка б перешкоджала подальшому рівномірному процесу в'ялення. Продукт виходить рівномірно пров'ялених і відмінної якості.
Установка забезпечена надійним осьовим вентилятором потужність 0,5 КВт, що створює щільний повітряний потік.
Для сушки потоку повітря використовується ТЕН потужністю 1,5 Квт. В установці реалізована можливість відключення Тена, або включення Тена на половину потужності - 0,75 КВт.
Блок управління обладнаний таймером, що дозволяє автоматично відключати вентилятор при проходженні заданого часу сушіння або Вялков риби.
Для розвішування риби використовуються стандартні кліті і шампура для установок Іжиця-1200 і Іжиця-ГК для великої і дрібної риби. Кліть і шампура в комплект поставки сушильно-вялочной камери не входять.
- Сушка: 1 кліть за 30 - 70 хвилин (залежно від виду риби)
- Вялков: 1 кліть за 48 - 74 години (20 - 55 кг. В'яленої риби)
- Разове завантаження: 50 - 80 кг. (В залежності від розміру риби)
- Габаритні розміри: 820 х 1000 х 1700 мм.
- Споживана потужність: 1,2 - 1,5 кВт / год
- Електроживлення: 1 фаза, 220В, 50 Гц
- Маса: 60 кг.
Вимоги до приміщення для Вялков і сушки риби:
- Температура: не нижче 17 С
- 2,5 кв метра для однієї вялочно-сушильної камери
- При розміщенні в приміщенні 3х і більше вилочних камер, бажано встановити осушувач повітря.
- Сушильну шафу з вентилятором
- Блок керування
ЕКОНОМІЧНЕ ОПИС
Для більш детального розуміння економіки коптильного виробництва ми розробили типовий бізнес-план, який допоможе зрозуміти як вважається собівартість готової продукції і які початкові вкладення необхідні для відкриття свого коптильного цеху.