Королівство майстрів це територія майстрів, які люблять робити красиві речі своїми руками: в'язати, шити, вишивати, робити прикраси - все, що робить нас і світ навколо нас красивіше і затишніше.
Кожна робота - це маленький світ, в який майстер вклав свій досвід, фантазію і свою душу.
Наші майстри будуть ділитися своїми знаннями та досвідом з Вами.
Тут Ви знайдете ідеї для своєї творчості.
Петрушка - одна з найпопулярніших пряних трав. У петрушці міститься багато кальцію, заліза, фосфору, ефірних масел. Вона також багата вітамінами групи С і В, каротином.
Для використання при приготуванні їжі в зимову пору року петрушку можна заготовлювати різними способами. Хороший спосіб заготівлі петрушки на зиму - сушка. Сушена петрушка використовується для ароматизації страв і напоїв. Широко використовується сушена петрушка для приготування супів взимку. Сушена петрушка годиться тільки для страв, які проходять термообробку. Сушену зелень петрушки слід застосовувати з обережністю, тому що аромат сконцентрований і для досягнення такого ж ефекту, як при використанні свіжої зелені, потрібна менша кількість.
Збір і сушка петрушки
Збирати петрушку слід до цвітіння - поки не загрубелі листочки. Для збору краще вибрати теплі сухі дні - найкраще вранці після висихання роси і до того, як почне припікати сонце. Зірвані стебла петрушки (куплені на ринку або в магазині) необхідно ретельно промити холодною водою, злегка обсушити рушником або серветкою. Обірвати листочки (можна разом з негрубими стеблинками), розсипати рівним шаром на чистому шматку тканини. Сушка петрушки вимагає не стільки тепла, скільки припливу сухого повітря. Сушити петрушку необхідно в приміщенні з хорошою вентиляцією. Слід частіше перевертати пряну зелень, забезпечуючи їх рівномірну сушку.
Зберігання сушеної петрушки
Висушену петрушку засипати в скляні або фарфорові банки і щільно закрити кришкою, інакше вони «видихаються». Також вологі випаровування і тепло в кухонному приміщенні погано на них впливають. Зберігати сушену зелень необхідно в темному місці без доступу сонячних променів, інакше трави вицвітуть. Кожен вид сушеної зелені необхідно зберігати окремо один від одного, інакше змінюється їх смак і аромат.