[Всього голосів: 3 Середній: 5/5]
Складові:
- 400г телятини;
- 1 теляча ніжка;
- 2 цибулини;
- 2 моркви;
- чорний перець горошком;
- сіль за смаком;
- 1 ст. сметани;
- 2 яйця;
- 100 г томату.
Спосіб приготування:
Х Добре обпалену і очищену телячу ніжку ретельно промити в гарячій воді, зіскрібаючи все підпалені і забруднені місця; розрубати вздовж навпіл, а потім на кілька частин, залити холодною водою, додати цибулину, моркву, селеру і петрушку. Дати закипіти на сильному вогні, після чого зменшити вогонь і варити так, щоб бульйон майже не кипів. Коли м'ясо почне відходити від кісток, в цей же бульйон покласти злегка обсмажену телятину, додати другу цибулину, перець горошком, сіль і лавровий лист. Коли м'ясо звариться, бульйон процідити, додати в нього томат, дати кипіти 10-15 хвилин. Перед подачею нарізати телятину і м'ясо ніжок невеликими шматками, дати закипіти супу і заправити його сметаною, змішаної з яйцями. Суп із заправкою прогріти, не даючи кипіти. До супу окремо подати вермішель або рис. Смачного!
- Суп з консервованої квасолі в томатному соусі
- Суп з кнелями з печінки
- Гарбуз з пшоняною кашею
- Салат з риби «Лососевий» по-турецьки
- Індійські солодощі та слойки з полуничним джемом
- сирники рум'яні
