Мабуть, складно уявити собі більш непохитних снобів в їжі, ніж італійці. Починаючи з того, що час сніданку і обіду, на їхню думку, може бути тільки одне, закінчуючи тим, що деякі цілком звичні для нас поєднання можуть викликати у них прямо-таки фонтан обуреної експресії. Піца з куркою? - Як, чорт забирай, це можливо! Капучино або апельсиновий сік з пастою під час ланчу? - О боже, eto Rassiya!
Так, щоб з'ясувати, де «наші» італійці не травмують свій менталітет російським поводженням з їх культурою, ми вирішили опитати п'ятьох експатів. Кожен з них назвав по десять своїх улюблених ресторанів, з яких ми і склали топ найбільш визнаних. Цікаво, що всього один з опитуваних зізнався у своїй пристрасті експериментувати і пробувати кухні інших країн (включаючи російську), - для інших же власні гастрономічні традиції незамінні.
Рекомендації. типова італійська атмосфера, доброзичливий персонал, великий вибір страв, значні порції, недорого, відмінна піца і джелато
За це місце проголосували всі. І не дивно - вже більше семи років тут такий потік народу, що столики краще бронювати навіть на ранок понеділка. Господар Franco Casadei зробив просту і очевидну річ - найняв купу італійців на половину посад, зробив доступні ціни та великі порції. Тому вже при вході тут чути бадьора італійська мова, відчувається заряжающая атмосфера, офіціанти працюють в своєму звичному темпераментному ритмі, а якщо ви замовили пасту «аль денте», будьте впевнені, що вона вийде як треба. До того ж, це перше місце в місті, де почали робити справжнє італійське морозиво - must have для всіх ласунів.
Claudio Massari, менеджер з розвитку компанії Bawer S.p.A .:
«Тут я вперше в Росії спробував даний джелато. Крім цього, всі - від різноманітності правильної італійської їжі до типової італійської атмосфери - дає мені відчуття, ніби я вдома. Я б рекомендував це місце як одне з найбільш показових і автентичних в Петербурзі ».
Рекомендації. на 100% італійська атмосфера, «правильна» паста, відмінні десерти, привітний персонал
До недавнього часу це найменший заклад існувало «по-тихому», без вивіски, в основному для друзів і друзів друзів. Тут все просто і по-домашньому, тісний дружня атмосфера, практично весь персонал - італійці, а харизматичний господар Manlio вміє подружитися з усіма постійними відвідувачами (частіше - відвідувачками). Кухня проста, на кожен день - в основному паста і піца, закуски до вина. Часто влаштовуються футбольні трансляції.
Andrea Roberto, вчитель італійської:
«Коли я хочу себе відчути, як вдома, і з'їсти справжню пасту, приготовану за всіма традиціями, я йду сюди. Крім цього, тут є все, що потрібно: брускетти, салати, смачні десерти, справжній еспресо і хороший вибір італійського вина. Все за чесну ціну. Заклад невелике, але світле, приємно стилізоване, з хорошим, добрим обслуговуванням - все дихає якоюсь душевною теплотою і молодістю ».
Рекомендації. тепла, приємна обстановка, гарний просторий інтер'єр, одна з кращих піц в місті, гідні десерти, відмінне місце для романтичної вечері
У таких місцях італійці зазвичай люблять захоплюватися вмінню (і бажанням) російських створювати дизайн, що імітує старовинні європейські інтер'єри. В Італії такого ніхто спеціально робити б не став. Крім цього, вірна ознака гінзовскіх проектів для них - це зашкалює кількість ошатних дівчат, помилуватися на яких більшість сюди і приходить. А на додаток - поїсти дійсно хорошу піцу і якісні антипащі.
Claudio Massari, менеджер з розвитку компанії Bawer S.p.A .:
«Це один з тих ресторанів, куди я віддаю перевагу ходити як з друзями, так і з бізнес-партнерами. Витриманий інтер'єр, правильна атмосфера, м'який італійський музичний фон. Вибір страв вичерпний - антипащі, паста, піца, основні страви, італійські десерти. Видно, що кухню ставив італієць ».
Рекомендації. вражаючий вид, універсальне меню, висока якість страв та інгредієнтів
Складно уявити собі будь-якого іноземця, який побував в цьому ресторані і не відзначив чарівний вид на Казанський собор. Плюс, красиві хостес, зрозумілі європейцеві страви, світська обстановка, та й просто комфорт. Потрібно тільки бути готовим до відчутного середньому чеку і забронювати столик на терасі заздалегідь.
Andrea Roberto, вчитель італійської:
«Коли мені хочеться гарно провести час перед одним з кращих видів в місті (і заодно смачно поїсти), я однозначно вирушаю сюди. Звичайно, це не автентичне італійське місце, але тут цілком гідна піца і паста, а заодно великий вибір універсальних європейських страв упереміш з «Азією». Головна фішка тут - це, звичайно, сама тераса. Навіть коли зима й там не посидіти за столиком, на ній здорово прогулятися по снігу серед різдвяних огонечков - дуже романтично ».
Рекомендації. елегантний інтер'єр, смачна випічка, хороші традиційні страви, недорого
Це місце виявилося настільки ж популярним серед італійців, наскільки маловідомим серед інших жителів Петербурга. Строгий, швидше за вечірній інтер'єр, невисокі ціни, навколо італійська мова. Особливо хвалять минестроне, карпаччо, різотто і десерти.
Claudio Massari, менеджер з розвитку компанії Bawer S.p.A .:
«Це один з моїх улюблених ресторанів в Петербурзі. Крім просто гідних італійських страв з основного курсу, їм особливо добре вдається робити нашу традиційну солодкість cannuolo alla siciliana і cannuolo alla crema (дуже рекомендую!). До того ж, вони знаходяться в п'яти хвилинах від Маріїнського - ідеальне місце для вечері після театру ».
Рекомендації. велика винна колекція, елегантна обстановка, автентична італійська кухня
Невеликий винний ресторан від власників Café Italia - також з більшістю італійців серед персоналу. Середній чек не може похвалитися такою ж доступністю, як перший проект Franco Casadei, але зате тут більш солідно і по-вечірньому. Порції, до речі, не менш значні, так що, якщо ви не дуже голодні, можна сміливо брати одну пасту на двох.
Sabrina Regolo, менеджер з розвитку компанії Regina:
«Це місце нагадує мені типові сучасні ресторани в Італії - без вигадливого інтер'єру і замашок на« старовина »в оформленні, з розслабленої дружньою атмосферою. Дуже хороший сервіс і увага до традицій італійського смаку, багато вина і витончена кухня ».
Рекомендації. молодіжна атмосфера, доброзичливий сервіс, стильний дизайн, відмінна піца, цікаві нетрадиційні італійські страви, зручна локація
У той час як петербуржці сперечаються про «правильності» цього проекту щодо якості однойменної світової мережі і про те, наскільки взагалі це відповідає канонам італійської кухні, самі італійці до нашого Jamie's Italian ставляться вельми душевно. На їхню спільну думку, його не можна назвати типовим італійським рестораном, та й цінник злегка зависокий, але зате тут смачно і атмосферно.
Gabriele Valentinuzzi, архітектор:
«Jamie's - одне з моїх улюблених місць хоча б завдяки своєму зручному розташуванню. Внутрішній простір зі старовинними цегляними арками додає інтриги і артистизму в гастрономічне сприйняття страв - це прекрасно. Якість їжі на хорошому рівні, меню виразне і компактне. До того ж, для мене цей ресторан є весь контраст місцевої публіки: він ідеальний як для формальних бізнес-зустрічей (розетки для ноутбуків щедро розставлені майже у кожного столика), так і для дружніх посиденьок з піцою і пивом ».
Рекомендації. обстановка типовою тратторії, відмінна паста і каннолі, приємний персонал
Колись і цей проект відкривав всюдисущий Franco Casadei, і тому вихідні дані були спочатку задані у вірному напрямку. На кухні тут також працюють кухарі з Італії, меню просте і традиційне. Якість виконання страв оцінюється італійцями як хороше, цінник визнається «чесним».
Biagio Lembo, архітектор:
«Я часто ходжу сюди повечеряти зі своєю дівчиною, так як поруч Невський і нам звідси зручно відправлятися гуляти далі. Місцевий шеф-кухар Стефано - італієць, з Турина, і він вміє робити класну пасту карбонара, дуже легку. Плюс, у них чудові каноллі. По дизайну - просто і мило, нагадує мені типові тратторії на центральній площі якого-небудь італійського містечка ».
Рекомендації. преміальне якість страв та інгредієнтів, чудовий сервіс, значний інтер'єр, ідеальне місце для важливих ділових зустрічей або для святкового романтичної вечері
У цьому ресторані зібрані дві вищі презентаційних якості - знаменитий європейський шеф і розкішний дизайнерський інтер'єр. Андреа акорд, який очолює кухню, був двічі удостоєний зірки Мішлена - в Італії та Чехії, - а в Петербурзі вже через рік роботи заслужив премію Where to Eat як шеф-кухар року. Очевидно, що ціни тут теж вражаючі, але, з огляду на рівень всього іншого, наших італійців це не бентежить.
Sabrina Regolo, менеджер з розвитку компанії Regina:
«На мій погляд, це найкращий італійський ресторан Петербурга. Елегантний і стриманий, з першокласною кухнею, продуктами і сервісом. Andrea Accordi - талановита людина найвищої компетенції, який зробив це місце провідним в місті. І мистецтво його гастрономії здорово підкреслено цим суперіческім благородним інтер'єром ».
Рекомендації. бадьора молодіжна атмосфера, життєрадісний дизайн, непогану якість їжі, гідна піца
«Марчелліс» на Невському пр. 43
«Марчелліс» на вул. Повстання, 15
«Марчелліс» на вул. Повстання, 15
Biagio Lembo, архітектор:
«Я часто ходжу сюди з друзями, так як це місце для всіх зручно розташоване і не зобов'язує своєї обстановкою. Їжа, звичайно, не така, яку ми їмо в Італії - ми розуміємо, що це місцевий мас-продукт, - але, тим не менш, якість непогана. А атмосфера являє собою все те, за що ми любимо ресторани в Росії: відмінний невимушений дизайн, купа симпатичного народу, обстановка не дуже серйозна, але при цьому і не фаст-фуд, що дуже важливо ».