Дуже важливе питання, насправді.
Радянська пропаганда спрацювала на совість. До сих пір у деяких при слові "самогон" виникає мимовільний блювотний позив. Ну, так я можу оцінити їхню реакцію.
Картопля, колгосп, дівки і самогон. Це вже, звичайно, архаїка. Молоде покоління, половину слів у попередньому реченні ніколи не чуло, але, тим не менш, багатьом самогон здається чимось «не камільфо". Виразимося так, м'якше. Типу незрозуміло в який підворітті, у темних особистостей, можна сказати, в кублі.
Однак, якщо вбити в пошуковий рядок "самогон, самогонний апарат, самогонний апарат купити, самогонний апарати" (що-небудь одне, природно), Яндекс видасть нам цілу плеяду виробників самогонних апаратів і купу ресурсів на цю тему.
Сайти - пристойні, люди - грамотні, які не темні і на притон несхоже. І пишуть про самогон шанобливо.
Так давайте домовимося про терміни.
Спирт - це продукт, отриманий зі спирту-сирцю методом ректифікації. Спирт-сирець це результат перегонки браги. А з ректифікацією все складніше, ніж з перегонкою. Встановлено, що спирт-сирець складається з частин, кожна з яких має свою температуру кипіння і відповідно випаровування. Колона ректифікації, як і самогонний апарат, встановлюється на перегінний куб. Коли спирт-сирець починає кипіти, його пари піднімаються вгору. Все так само, як у самогонного апарату, але завдяки різним технічним хитрощам, частини сирцю при підйомі з парою вгору, шикуються згідно температур кипіння від більш високої до нижчої. І десь в цьому ряду - температура кипіння етилового спирту. У певному місці ректифікаційної колони розташована "точка відбору". Завдання оператора РК полягає в тому, щоб так підібрати потужність нагріву, щоб поєднати "точку відбору" з температурою кипіння етилового спирту. Зрозуміло, що без вимірювальних приладів тут не обійтися, до її вибору необхідно підійти дуже уважно, на цьому ринку дуже багато пропозицій, які виглядати як колони, але спирт на них отримати майже неможливо. Подивитися якою має бути справжня колона ректифікації можна натиснувши на посилання. Фортеця спирту становить 96% .Про.
Це, що стосується термінології. Тепер про схожість і відмінності.
Отже, якщо абстрагуватися від словесної мішури навколо самогону і спирту, чим же вони відрізняються?
Всім і в той же час нічим! А саме смаком! Смак це саме те, що визначає основну властивість продуктів харчування. А алкоголь це саме продукт харчування, нехай і має специфічні властивості. Але смак не можна описати в Гості однозначно, тому його і не беруть до уваги пропагандисти чистого спирту.
Самогон може бути отриманий з цукру, бурякового і тростинного. Винограду, яблук та інших плодів і ягід. Пшениці, жита, кукурудзи, гречки і вівса. І це я ще не все перерахував. І будь-який з цих самогон має своє поєднання смаку і запаху. Житній самогон не схожий на пшеничний, а яблучний на виноградний. Якщо самогон дуже якісний, невловимо, але вони відрізняються. Гречаний віскі це зовсім не ячмінний, і дуб в їхньому смаку створює тільки рамку, усередині якої розвивається "сюжет" напою.
Природно, спирт теж може бути отриманий з усього перерахованого вище. Тільки після ректфікаціі нічого не залишається. Як відомо, чистий спирт не має ні смаку ні запаху. За великим рахунком все одно, з чого він отриманий: зерна або нафти. Сучасний рівень контроль рівня якості в обох випадках побачить голу Форумули. Чого і вимагає ГОСТ.
Тільки от цікаво, чому люди скаржаться на заводську продукцію?