Приготування такої страви, як сом в клярі, принесе задоволення не тільки від самого процесу (сом готується легко і швидко), але і від зовнішнього вигляду готової рибки - рум'яною, красивою і дуже апетитною. А якщо врахувати, що сом в будь-якому вигляді, в тому числі і в клярі, приносить неоціненну користь організму, благотворно впливаючи на стан шкіри, зміцнюючи нервову і травну системи, то рибка здасться вам набагато смачнішою.
Сама рибка сом дуже смачна, в ній мало кісток і м'ясо цієї риби практично не має запаху. А сом в клярі це блюдо дуже смачне з ніжною і красивою скоринкою.
Інгредієнти для сома в клярі:
- Філе сома - 1 кг .;
- Борошно - 100 г .;
- Лимон - 1 шт .;
- Яйце - 1 шт .;
- Молоко - 4-5 ст. ложок;
- Сіль, приправа для риби - на смак;
- Олія - для смаження;
- Зелень петрушки - для оформлення страви.
Як приготувати сома:
- Готуємо необхідні інгредієнти.
- Філе сома нарізати на шматки, обсипати приправою для риби, підсолити (в більшості приправ сіль вже присутня, тому з сіллю будьте обережні). Якщо вам не подобається, приправа для риби, можна використовувати просто сіль і чорний перець.
- Покласти рибу в глибоку чашку, вичавити на неї сік половини лимона. Все перемішати. Можна покласти кружечки нарізаного лимона прямо на рибу, щоб використовувати лимон по максимуму. Відставити філе маринуватися приблизно на півгодини.
- Тепер готуємо тісто для клярі. Для цього потрібно розбити яйце в борошно і, поступово вливаючи молоко, акуратно розмішати до однорідного стану.
- У сковороді розжарити рослинне масло (воно повинно бути в достатній кількості, щоб риба смажилася практично у фритюрі). Умочуючи шматки філе в кляр, викладати їх в сковороду і смажити до золотистого «рум'янцю».
- Посмажену рибу покласти на серветку (паперовий рушник), щоб позбутися зайвого жиру. Ось і все - можна оформляти порцію, для чого пару шматочків рибки викласти в центр тарілки, прикрасити шматочками лимона і зеленню петрушки.
З упевненістю можна сказати, що це блюдо «сом в клярі» не тільки успішно доповнить ваш щоденний раціон, але і стане гідним елементом меню невеликого сімейного торжества.
Приємного апетиту від Ложки-ополоники.