Смажений короп на сковороді - смачне і корисне блюдо, рецепт приготування якого дуже простий. Що може бути смачніше смаженої і свіжої риби? Смажену рибу слід включати в раціон не менше трьох разів на тиждень. Звичайно, вирощена в ставках для продажу не така корисна, ніж живе в природі. Але все ж містить більше 16 грам білка, корисні кислоти, риб'ячий жир в натуральному вигляді. Саме рибне блюдо допомагає боротися з холестерином і є дієтичним продуктом навіть у смаженому вигляді. Калорійність коропа всього 112 ккал в 100 грамах. Запишіть швидкий рецепт смаженого коропа на сковороді в паніровці.
Про рецепті
Покроковий рецепт з фото смаженого коропа на сковороді в борошні
Що нам буде потрібно для приготування страви:
- риба короп,
- борошно для панірування,
- дрібка солі,
- перець мелений,
- масло для смаження.
Смажений короп на сковороді покроковий рецепт з фото:
Зазвичай я купую живого коропа, прошу його оглушити, щоб донести спокійно до будинку. Намагаюся брати не дуже велику рибу і менш жирну.
Будинки відразу його чистимо, потрошимо. Чим свіже риба, тим краще.
Відрізаємо голову, хвіст і плавники. Це все піде пізніше на рибний суп.
Очищену тушку коропа ріжемо на великі шматки і обсушуємо їх паперовим рушником.
Трохи перчимо шматочки риби.
Готуємо ємність з пшеничним борошном, в яку зовсім небагато додаємо сіль.
На сковороду наливаємо рослинного масла.
Поки сковорідка нагрівається, кожен шматок коропа обвалюють з усіх боків в борошні.
Потім викладаємо на сковороду все шматки риби.
Після того як підсмажиться одна сторона, перевертаємо шматки риби, обсмажуючи їх з усіх боків.
Головне, не перепечеться, а то шматки можуть розвалитися! Свіжа риба готується швидко: досить по три хвилини з кожного боку.
Завдяки борошні утворюється рум'яна і апетитна скоринка.
Виходить дуже смачно, соковите і ніжне блюдо: смажений короп на сковороді з хрусткою скоринкою. Тільки їсти треба коропа акуратно, так як по спині йдуть дрібні кістки. Але я його не проміняю ні на яку іншу рибу!
Порада! Борошно для панірування можна замінити сухарями
Вам також може бути цікаво:
- Смажені карасі в лимонному маринаді
- Стейк з маринованого лосося на подушці з фенхеля
- Скумбрія запечена в духовці з овочами і спеціями
- Як приготувати смажену рибу в клярі
Схожі статті
