Чорна редька - це цінний і поживний, цілющий продукт, який допомагає позбавитися від багатьох захворювань. Так, варто включити в свій раціон страви з чорної редьки, якщо ви хочете почистити судини і позбутися від почуття втоми. Це відмінний засіб для боротьби з проблемами кишечника, відмінно допомагає від нудоти і головного болю.
Отже, давайте приготуємо смачні і корисні салати з чорної редьки. Ось кілька простих і оригінальних рецептів приготування.
Очищаємо і промиваємо одну редьку, натираємо її на тертці. Додаємо дві натерті морквини і солимо за смаком, залишаємо на двадцять хвилин, щоб зменшити гіркоту. Після заливаємо половиною склянки сметани і злегка перемішуємо, викладаємо в салатник. Такий салат подається до гарячих і холодних м'ясних страв.
Очищаємо редьку і вимиваємо її, натираємо на крупній тертці. Додаємо натерті моркву і два яблука. Солимо до смаку і заправляємо салат половиною склянки сметани. Зверху посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею або кропом.
Кількість інгредієнтів для цього салату на ваш розсуд, основний тут є редька. Відварюємо м'ясо і остужіваем, після чого нарізаємо тонкою соломкою. Чистимо редьку і натираємо на тертці.
Тепер потрібно очистити і нарізати півкільцями цибулю, обсмажуємо його на рослинному маслі до появи золотистого кольору - важливо, щоб олія була без запаху.
Дуже смачний і корисний виходить салат з редьки, моркви і огірків. У ньому багато вітамінів.
Натираємо на тертці редьку, одне яблуко і пару морквин. Також чинимо зі свіжим огірком. Все змішуємо, додаємо пару столових ложок нарізаної петрушки, столову ложку дрібно порізаної зеленої цибулі, видавлюємо через землянку зубочек часнику. Знову все змішуємо, солимо і цукор за смаком. Додаємо пару столових ложок ароматного оцту або сік лимона. Також не забуваємо додати в салат дві столові ложки оливкової олії. Салат готовий.
Натираємо на крупній тертці дві редьки, а на дрібній - три яблука і невелику зварену буряк. Все перемішуємо і заправляємо сметанним соусом. Для його приготування потрібно злегка обсмажити на сковорідці пару чайних ложок борошна з соняшниковою олією. Потім вливаємо склянку овочевого бульйону і все кип'ятимо. Як тільки суміш загусне, в неї потрібно додати четверту частину склянки сметани, половину столової ложки вершкового масла, посолити за смаком і знову прокип'ятити. У готовий соус всипаємо рубаний кріп і зелень петрушки.
Дуже смачний і корисний салат з чорної редьки з медом. Натираємо на тертці очищену редьку, посипаємо цукровою пудрою і залишаємо на двадцять хвилин. Після цього заправляємо редьку квітковим медом і подаємо салат на стіл.
Давайте приготуємо салат з чорної редьки і квашеної капусти. Очищаємо одну редьку і заливаємо її холодною водою, залишаємо на годину. Через цей час, натираємо її на тертці і додаємо триста грам квашеної капусти, а також головку ріпчастої цибулі, нарізаного соломкою. Все ретельно перемішуємо і заправляємо двома столовими ложками соняшникової олії. Також додаємо половинку чайної ложки кмину.