Для приготування тушкованих стегенець існує маса варіантів, і перерахувати все просто неможливо. Кожна (-ий) з нас готує за своїм, і, я впевнена, виходить все чудово. Пропоную вам для вашої кулінарної книжки або закладки свій рецепт.
Десь на сторінках сайту я вже згадувала про те, що мені дуже подобається поєднання курячого м'яса, свинини або яловичини з фруктами і ягодами, тому подібні страви готую часто. Так, наприклад, ви можете подивитися такі рецепти:
- Відбивні з курки з червоною смородиною і сирним сиром
- Горбуша з м'ятним смаком
- Тушковане м'ясо з кукурудзою в сметані
Сьогодні ж будемо готувати тушковані стегенця з карамелізованими грушами, дуже ароматні і смачні. Блюдо готується легко, як і більшість рецептів, розміщених на сайті. Фрукти готуються окремо, але потім додаються до стегенця та деякий час гасяться разом, переплітаючи свої аромати. До речі, груші краще використовувати міцні сорти, з деякою кислинкою. Думаю, що так само смачно вийде з яблуками, але я поки не експериментувала.
Смачні тушковані стегенця з фруктами
Загальна калорійність страви - 2703.05
Калорійність на 100 г - 185.78
- чотири курячих стегенця;
- головка звичайного лука;
- дві-три груші кисло-солодкого сорту;
- невеликий корінь імбиру;
- кориця в паличках - 2 шт .;
- 2 ст. ложки меду;
- невеликий брусок слив. масла;
- 60 мл олії оливкової;
- мелений перець;
- велика щіпка солі.
Як приготувати курячі стегенця:
Почистіть цибулю з імбиром. Корінець натріть на тертці, а цибулину порубати середніми за розміром кубиками і спассеруйте на середньому вогні в оливковій олії. Далі зменшіть температуру нагрівання плити. Додайте імбир, по дрібці солі і перцю, палички кориці, перемішайте. Покладіть в ароматну суміш стегенця, закрийте кришкою і готуйте трохи менше години, приблизно, хвилин 50.
В іншій сковороді розтопіть мед зі слив. маслом. Фрукти можна очистити, але не обов'язково. Наріжте їх скибочками і покладіть в олійно-медову суміш. Готуйте, помішуючи, до тих пір, поки вони не карамелізіруется (НЕ перетримуйте, скибочки не повинні розсипатися), потім посипте меленою корицею.
Перекладіть фрукти до стегенця і тушкуйте ще чверть години. При подачі тушковані стегенця з грушами посипте зеленню.
Можна злегка присипати ще кунжутним насінням, тільки обсмажте їх трохи на сухій сковорідці.
Сподобався рецепт? Додайте його в обране
Всі ваші рецепти будуть на цій сторінці.
Тисни на кнопку, щоб не втратити рецепт! Публікація в соц.сетях через секунду!
