Як приготувати млинці повинна знати кожна господиня | Смачні млинці можна приготувати як без начинки, так і з начинкою | Сьогодні буду готувати тонкі млинці з начинкою | Це будуть смачні тонкі млинці з капустою
Щоб приготувати тісто для млинців і спекти тонкі млинці, необхідні наступні продукти
- Борошно - 1,5 склянки;
- Молоко - 0,8 літра;
- Яйце - 2 шт .;
- Цукор - 1 столова ложка.
Для приготування начинки з капусти необхідні:
- 500 гр. свіжої капусти,
- 1 велика морква,
- 2 цибулини,
- Сметана - 2-3 столові ложки,
- Олія соняшникова - 3 столові ложки,
- Сіль перець.
Як приготувати смачні млинці з капустою, з фото
Щоб приготувати тонкі млинці з капустою, спочатку треба приготувати тісто для млинців, потім спекти тонкі млинці. А також приготувати начинку з капусти, начинити нею тоненькі млинці і їх обсмажити.
Отже, все по порядку.
Тісто для млинців сьогодні я буду готувати на молоці, хоча можна і на сироватці. Для приготування тіста я беру миску, розбиваю туди яйця, додаю цукор і добре збиваю міксером.
Потім всипав борошно, вливаю молоко і цим же міксером замішую тісто. Тісто має вийти не густим, але й не дуже рідким. Якщо вийде густим, то можна додати молока, якщо рідким - то муки. Після цього миску з тестом накриваю серветкою і залишаю на 30 хвилин, щоб воно настоялося.
Після того, як тісто настоялося, починаю випікати тонкі млинці. Млинці я зазвичай готую на чавунній сковороді, на ній вони не пригоряють і легко знімаються зі сковороди. Сама випічка млинців не займає багато часу.
Ставлю на вогонь сковорідку. Перед випічкою сковороду змащую олією. Наливаю тісто на сковороду (краще це робити не ложкою, а ополоником), запікаю з одного боку, перевертаю на іншу, але сильно не засмажується.
З взятого мною кількості продуктів вийшло близько 20 тоненьких млинців.
Переходжу до приготування начинки з капусти.
Ріжу цибулю, натираю на тертці моркву і обсмажую на олії.
Капусту ріжу соломкою і додаю до цибулі і моркви. Смажу ще десь близько 20 хв (для капусти середньої жорсткості). Якщо капуста дуже жорстка, то її треба смажити трохи довше.
В кінці смаження (приблизно хвилин за 5 до її закінчення) додаю пару столових ложок сметани, солю і перчу. Можна ще додати приправу за смаком. Після доведення капусти до готовності знімаю сковороду з плити, даю постояти до охолодження і для стікання зайвого масла. Для цього я просто нахиляє сковороду, і масло стікає. Начинка з капусти готова.
Далі беру приготовані раніше тонкі млинці. На кожен з них кладу начинку з капусти і загортаю конвертиком.
Перед подачею до столу готові млинці обсмажую з двох сторін на соняшниковій олії. Виходять досить смачні тонкі млинці з капустою.
Як все буде виглядати в блозі:
Смачні млинці з капустою
Як приготувати млинці повинна знати кожна господиня | Смачні млинці можна приготувати як без начинки, так і з начинкою | Сьогодні буду готувати тонкі млинці з начинкою | Це будуть смачні тонкі млинці з капустою Щоб приготувати тісто для млинців і спекти тонкі млинці, необхідні наступні продукти Борошно - 1,5 склянки; Молоко - 0,8 літра; Яйце - 2 шт
Скопіюйте код для блогу: