Скумбрія в гірчичною заливці, як приготувати в домашніх умовах

Якщо ви любите загадки, тоді дайте відповідь, яке блюдо готується за 2 дні, так ще не на звичній нам плиті, і не в духовці, а в холодильнику?

І правильна відповідь - скумбрія в гірчичною заливці, приготувавши яку, ви з'їсте все до останнього шматочка, і потім ще довго будете її пам'ятати. Так що ходити навколо, та навколо, скоріше приступаємо до процесу приготування.

Гірчиця, взагалі хороша приправа. З нею приємно скуштувати не тільки холодець, але і посмажити курочку, замаринувати рубку. Для маринування рибки купуємо звичайну столову гірчицю або на крайній випадок готуємо її будинку з порошку.

Скумбрія в гірчичному соусі

Риба в охолодженому вигляді - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Гірчиця столова - 2 ст.л.
Сіль - 3 ст.л.
Часник - 3 зубчики.

Цукор - 1 ст.л.
Лаврушка.
Перець горошком запашний.
Оцет - 0,5 ч.л.
Масло соняшнику - 2 ст.л.

Як приготувати скумбрію в гірчичною заливці

Морського мешканця промиваємо в холодній воді, позбавляємося від голови і нутрощів. Ріжемо на маленькі порції.
Цибулю чистимо, розрізаємо навпіл і промиваємо під струменем холодної води. Робимо це для того, щоб при різанні не плакати. Нарізаємо тонко у вигляді півкілець.
У глибоку ємність, в якій будемо маринувати, укладаємо скумбрію, закриваємо зверху цибулею.
Часник чистимо, тиснемо, додаємо до маринаду.
В окремій тарі перемішуємо гірчицю, сіль, цукор, перець, олія, оцет.
Заливаємо готовим маринадом рибу, кладемо лаврушку, перемішуємо, закриваємо, прибираємо в холодильник на пару днів. Скумбрію періодично перемішуємо збовтуванням.

За своїм смаком масло можна замінити на ароматне, а замість перчика горошком покласти мелений.

І не випускаємо з уваги рецепт скумбрії в гірчичною заливці і запеченої в духовці.

Запечена скумбрія в гірчичному соусі

Ну ось, здавалося б, звичайна риба, ну що з неї взяти, але ми помиляємося. За допомогою горчічкі, ми «вичавимо» з неї всі соки.

Приготування скумбрії в духовці з гірчичною заливкою

А як же зелень? - запитаєте ви. Ми про неї не забули, вона потрібна для оздоблення. Ну як таке чудо кулінарії обійти стороною. Спробуйте приготувати, і ви побачите, як рибка «тане на очах».

Подати таку царицю морів можна з будь-яким гарніром, який тільки вам сподобається. Або ж спробуйте щось новеньке, наприклад, овочі на пару. Картопелька, брокколі, стручкова квасоля. Для завершення і найкращого смаку піднесіть келих білого вина. Ще пару свічок і святкова вечеря готовий.

Читайте ще схожі записи:

Оселедець у винному соусі

Домашній маринований карась

Домашня оселедець слабосолона

Домашній короп маринований