Молекули білків можна порівняти з нитками бісеру, тільки складаються вони не з намистин, а з амінокислот. Видів амінокислот всього 20, але різноманітність білків величезна. Причина в тому, що кожна послідовність амінокислот формує білок з унікальними властивостями. Тканини організму складаються з клітин, а найважливіші елементи клітини - білки.
Білки беруть участь в регулюванні обміну речовин, в створенні оболонок клітин і волокон м'язів, в доставці поживних речовин, у формуванні імунітету організму. Білки потрібні при синтезі нових тканин і вироблення молока, тому що ростуть цуценята і вагітні самки потребують більшої (щодо ваги організму) кількості білка, ніж дорослі тварини.
Але і сформованому організму потрібно заповнювати запаси білків, оскільки вони розпадаються і виводяться з організму з виділеннями. Важливо, які саме за складом білки отримує з харчуванням собака. Два основні показники: сукупність амінокислот і здатність до засвоєнню. Добре засвоюються білки не йдуть з організму з випорожненнями, вони всмоктуються в кров в стінках кишечника.
Засвоюваність білків організмом собаки залежить від того, з яким продуктом собака білки отримує. Білки молока і яєць засвоюються на 95%, а окремих круп - всього на 50%. З 20 можливих амінокислот життєво важливі для собаки 10. Саме вони повинні міститися в кормі, який отримує собака, так як організм тварини не може зробити їх самостійно в потрібній кількості. Амінокислоти, звані несуттєвими, організму теж потрібні. Він може їх синтезувати сам, при наявності потрібного вихідного матеріалу: азоту небілкового походження та інших амінокислот.
Дефіцит і надлишок білків
Найбільше (в процентному відношенні) амінокислот містять яйця і молоко, найменше - крупи. На цьому годі було, що собака повинна є тільки яйця, м'ясо і молоко. Важлива збалансованість раціону, і крупи займають в ньому більшу частину.
Причин дефіциту білків - дві. Це нестача окремих амінокислот або мала кількість білків в їжі. При дефіциті білка цуценята погано ростуть, дорослі собаки втрачають вагу і апетит. Шерсть стає тьмяною і грубої. Опірність організму хворобам падає. Їжа собаки повинна містити до 22% білків (від сухої речовини в кормі). Максимальна кількість потрібно при зростанні організму цуценя і в періоди розмноження. Дорослій неразмножающемуся тварині досить 10% білків за умови їх високої якості.
Згусток енергії: жири
Саме з жирів організм собаки отримує енергію, а також вітаміни A, E, D і K, які відповідають за привабливість зовнішнього вигляду тварини. Жири - джерело жирних кислот, наприклад лінолевої. Жирні кислоти беруть участь у формуванні оболонок клітин і синтезі простагландинів. При дефіциті лінолевої кислоти порушується репродуктивна функція собаки, утворюється рясна лупа, з'являються виразки. Собаці з подібними симптомами необхідні харчові добавки з рослинним (соняшниковою) маслом.
Вуглеводи: їсти чи не їсти?
Чи потрібен собаці харчової джерело вуглеводів? До сих пір на це питання немає однозначної відповіді. Дослідники з США вважають, що для виробництва здорового потомства деяким сукам потрібні одержувані з їжею вуглеводи. Однак багаторічні спостереження говорять про те, що організм собаки добре синтезує вуглеводи і сам, аби в їжі було достатньо жирів і білків. Більше про науковий підхід до харчування собаки ...
Їжа містить три групи вуглеводів: крохмаль, цукор і Неперетравлювані полісахариди.
Цукор перетравлюється легко, і багато собак люблять солодке. Крохмаль частково руйнується при приготуванні їжі, а потім його легко розщеплюють ферменти.
Крохмаль, який не пройшов термічну обробку. перетравлюється з працею. Якщо собаці дають перетерті крупи або сиру картоплю, вірогідний розвиток діареї або скупчення газів в кишечнику.
Полісахариди. схожі на клітковину за властивостями, називають «харчовими волокнами». Вони практично не перетравлюються, проходячи по травному тракту. Харчові волокна подібні до губки, і тому можуть запобігти розвитку запорів (кал залишається м'яким) і проносів (видаляється зайва рідина).
Важливо пам'ятати, що собаці потрібно набагато менше вуглеводів, ніж людині. Полісахариди потрібні в раціоні собаки в тому випадку, якщо мова йде про боротьбу з діареєю, діабетом, запорами і ожирінням. Надлишок вуглеводів в раціоні харчування собаки зменшує всмоктування корисних поживних елементів і мінералів, помітно збільшує кількість випорожнень. Тому рекомендують включати в раціон харчові волокна в обсязі не більше 10% сухої речовини, а для цуценят - ще менше.